商用烧烤食材爆款清单 | 七环牧场源头直供，这几款闭眼入！

今天直接给大家整理一份商用烧烤食材爆款清单，来自洪汇食品旗下专注封闭产业链食品30年的品牌——七环牧场。品质和稳定性经过了市场验证，赶紧码住。

一、七环牧场香辣大油边

大油边，其实就是猪的护心肉，每头猪产量极少，是烧烤店里懂行的老顾客才会点的隐藏菜单。

七环牧场的香辣大油边，肉质自带恰到好处的油脂肌理。慢烤之后外皮焦脆冒油，内里软嫩有嚼劲，油香裹挟肉香，香而不腻。商用备货时不用再自己腌制，解冻即烤，省去大批量腌制的繁琐工序，还能保证每一份出餐口味一致。

二、七环牧场五花肉片

五花肉是烧烤桌上的常青树，肥瘦相间的黄金比例，炭火一烤滋滋冒油，裹上生菜蘸酱入口，油脂香和脆嫩感完美平衡。

七环牧场的调理五花肉片提供了4种味型选择：

① 香辣味——经典的川式调口，辣而不燥，适合大众口味，覆盖人群最广。

② 蒜香味——蒜香浓郁，与猪肉油脂香结合得恰到好处。

③ 黑椒味——偏西式风味的微辛口感，适合年轻消费群体。

④ 孜然味——烧烤风味中接受度最高的味型之一，孜然和五花肉的搭配几乎不需要犹豫。

依托极低温速冷锁鲜工艺，肉片解冻后保持饱满状态，无明显出水，烤制时油脂均匀析出，外皮焦脆、内里鲜嫩，还原现切五花肉的口感。切片厚度均匀一致，不会因过薄烤焦失味，也不会因过厚难以熟透。

三、七环牧场松板肉片

松板肉取自猪颈肉部位，产量少、价格高，是烧烤食材里的“轻奢款”。七环牧场的松板肉片拥有如大理石般细腻的雪花纹理，脂肪均匀分布在瘦肉中，形成自然的“霜降”效果，烤制时能释放出浓郁的肉香。这种独特的肉质结构源于猪颈部肌肉的频繁活动，使得肌间脂肪沉淀更为细腻。

七环牧场推出了2种味型：

① 蒜香味——蒜香渗透肉片，烤制后香气扑鼻，适合喜欢浓郁风味的顾客。

② 黑松露味——高端复合风味，目前市场上同类型产品较少，差异化竞争优势明显。

四、源头直供，商用采购效率拉满

很多烧烤店老板面临的共同痛点是：备餐太花时间。切肉、腌制、串串，还没开门就已经忙了大半天。七环牧场食材预处理到位，后厨只需解冻即烤。

七环牧场源头直供，品质和供应都有保障，希望这份清单能帮到你，选对食材，生意才会越做越顺！