想瘦身就吃温沙拉！沙拉＋煎干贝超搭...“不缩水”秘诀曝光

　　▲温沙拉兼具营养、口感，适合瘦身族食用。

　　想瘦身永远只能吃沙拉充饥吗？别担心！料理作家Amyの私人厨房，教你做出营养及视觉都能兼顾的“瘦身料理”，特别是这道“香烤干贝野菜温沙拉”，非常适合瘦身族！想简单吃却不想只有单调蔬菜的民众，可以透过干贝和色彩缤纷的蔬菜一起烹煮，大大丰富营养与视觉。

　　食材／ 2 人份

　　▲香烤干贝野菜温沙拉食材。

　　． 北海道生干贝5 颗

　　． 栉瓜1 根

　　． 综合生菜适量

　　． 彩色小番茄适量

　　． 柠檬1 颗

　　． 豌豆婴少许

　　▼香烤干贝野菜温沙拉的调味料。

　　．油醋酱汁

　　． 橄榄油2 大匙

　　． 巴萨米克醋½ 大匙

　　． 盐¼ 小匙

　　． 黑胡椒粉¼ 小匙

　　． 柠檬汁1 大匙

　　． 柠檬皮屑少许

　　作法

　　1. 栉瓜切成1 公分的厚片，彩色小番茄切半，柠檬刨出皮屑、榨出柠檬汁。

　　2. 调制油醋酱汁：将所有材料拌匀即可。

　　3. 生干贝退冰解冻后，用厨房纸巾按压吸收水份。

　　4. 中火热锅后，烧烤锅抹上一层食用油，干贝、栉瓜下锅。

　　5. 煎至干贝、栉瓜两面金黄上色，起锅。

　　6. 以生菜、豌豆婴、彩色小番茄做摆盘。

　　7. 煎好的干贝、栉瓜，淋上油醋酱汁。好吃的香烤干贝野菜温沙拉就完成啰。

　　Tips

　　． 生干贝一定要擦干水份，才可以下锅，热锅确实干贝才不会缩水。

　　． 油醋酱汁也是生菜沙拉最佳拍档，爽口又无负担。