素食福音全素植物蛋香港有得食，味道又如何？

　　素食文化愈来愈普遍，而选择吃素的原因已不只是因为宗教或健康，而是顾及地球资源，为环保出一分力，所以近年有Food 2.0新食潮的说法，亦即以植物制作各款肉食代替品，达至减碳排放，土地及水的消耗。Green Common最近就联同可持续食品公司JUST合作，将全素Just Scramble植物蛋带来香港！

　　零胆固醇兼低脂

　　Just Scramble植物蛋的主要成分为绿豆，加入了红萝卜、姜黄及菜籽油制成「蛋浆」，只须如一般鸡蛋一样烹调即可制成炒蛋。Just Scramble植物蛋的营养价值和常规鸡蛋相若，而且不含抗生素和胆固醇，饱和脂肪亦低很多；这成分比常规鸡蛋节省水资源及碳排放。Green Common创办人杨大伟续指：「非常高兴Green Common是美国以外、全球首个推出Just Scramble植物蛋的地方，我们相信香港是个绝佳的门户，去把可持续的食物和生活方式推广至全亚洲。」

　　城中名人如何评价 Just Scramble 植物蛋？

　　陈贝儿：「 植物蛋的蛋白质含量跟真蛋是相若的，而且食蛋的朋友通常会担心胆固醇超标，食这只蛋就不会有这个问题。 」

　　Rosemary：「 这是一个革命性的食物，烹调又快又简单，不用加额外配料味道已很好！对家庭或任何人都有莫大裨益。 」

　　倪晨曦：「 我吃了这植物蛋后，简直分辨不到这是否真的鸡蛋，我觉得无论口感及味道，都完全一模一样。 」

　　出炉视帝王浩信Vincent原来也刚刚成为素食者，发布会当日即场大展厨艺！

　　Just Scramble植物蛋的营养价值和常规鸡蛋相若

　　两款以Just Scramble植物蛋入馔的菜式

　　如All Day Breakfast的「植物蛋超人早餐」

　　日式「植物蛋照烧碗」

　　以Just Scramble植物蛋制成的酱汁

　　质感幼滑的蛋黄酱Just Mayo

　　以洋葱提味后的沙律酱Just Ranch，特别香浓滋味。