同心聚力｜RATIONAL 莱欣诺与世界中餐业联合会举行交流座谈会

2026年6月15日，RATIONAL团队专程到访世界中餐业联合会，双方围绕共建中餐标准化实验室、推动中餐数字化智能化发展等议题进行了座谈交流。

赵文珂秘书长介绍了联合会的总体情况及发展历程。并重点说明了联合会持续打造的世界川菜大会、世界厨师艺术荟、中华节气菜大会等品牌活动，以及中国烹饪世界大赛、洲际大赛、青年名厨排名赛等国际赛事和“行走的年夜饭”等饮食文化推广项目。

RATIONAL莱欣诺中国区董事总经理吕畅先生回顾了双方自今年2月签署战略合作协议以来的良好互动。他表示，RATIONAL莱欣诺自2000年进入中国市场以来，始终致力于中餐在万能蒸烤箱领域的应用研发与推广。2023年，公司在苏州建成德国本土以外的首个研发制造基地；今年3月，专为中国市场量身定制的新品“膳酷元”万能蒸烤箱成功发布。在此基础上进一步提出，希望携手联合会与院校，通过三方共建中餐标准化实验室，利用智能设备对中餐传统烹饪技艺进行数字化记录与标准化输出，从而助力中餐的现代化发展。

RATIONAL市场营销与客户解决方案执行副总裁、北亚区副总裁Robert Munday先生表示，今年是RATIONAL莱欣诺万能蒸烤箱问世50周年。50年来，我们在全球各市场始终引领万能蒸烤箱技术发展。他对世界中餐业联合会在全球中餐推广领域所做的工作表示高度赞赏，认可联合会举办的各项国际赛事与文化活动，给他留下了深刻印象。

同时表示，中餐博大精深，烹饪技艺多样，标准化与智能化是中餐走向世界的重要方向。RATIONAL莱欣诺愿意与联合会携手，利用智能科技赋能中餐，推动中餐在全球范围内的传播与发展。他期待双方在赛事合作、厨师培训、技术交流、国际推广等领域持续深化合作。

邢颖会长在总结讲话中，回顾了20多年前访问RATIONAL德国总部的难忘经历，对RATIONAL莱欣诺长期以来的工匠精神与创新精神表示赞赏。并提出，双方未来应坚持“战略合作、务实项目、相互成就、共促发展”的方向。他强调，目前中餐发展正沿着两个方向齐头并进：一是传统烹饪技艺的传承，通过师徒相授、匠心精神实现代代相传；二是中餐的标准化、产业化和国际化发展，需要通过数字餐饮与智能设备的推广应用来实现。同时表示，共建中餐标准化实验室是双方深化合作的第一项务实成果，希望以经典菜品的标准化研发为起点，逐步推动中餐从“注重技艺”向“讲究工艺”升华。他还提出，双方可在研发、培训、研学、赛事、国际推广等五个方面开展系统合作，共同助力中国餐饮产业升级。

座谈会后，邢颖会长向Robert Munday先生赠送了具有中餐文化特色的纪念品，象征着双方合作的深厚情谊与共同愿景。

本次座谈交流进一步明确了双方共建中餐标准化实验室的合作方向，为后续务实项目的落地奠定了坚实基础。双方一致表示，将以智能科技赋能中餐，共同推动中餐标准化、现代化、国际化发展。