社区店不靠路过流量，靠"这家人顿顿能来"的熟客。
精致型 30–60㎡ 的打法
午市接附近上班族一人食
晚市接家庭客：一锅多选，老人微辣、孩子不辣、自己重辣
免费续饭+老鹰茶，把"吃完舒服"做成记忆点
冰粉自助是小孩子拽大人回来的钩子
社区店三个动作
加老客群：买单就拉群，周中出"今日现炒款"预告
控损耗：选菜台按高峰补货，不早铺满
稳出餐：2 人岗练到 15 分钟内外卖齐出
Q&A
Q：社区店客单能起来吗？
A：不追求高客单，追复购。30 元左右客单+周来 2–3 次，比一次性高客单稳。
Q：和附近麻辣烫怎么打？
A：不打价格战，打"现炒锅气+免费续饭茶饮"，体验差拉开。
Q：精致型能加外卖吗？
A：必须加。社区店晚市 17:30 后外卖补一波，单店模型才好看。
