王茅百年传呈酱香白酒 世界非遗文化馆落户晋江

　　说起酱香型白酒，大多数人立刻会想到茅台，可是鲜少人知道，茅台酒的起源是来自“王茅”，真正让酱香型白酒享誉世界的是王茅的创始人王丙乾。2021年1月6日，世界非遗王茅传呈酒文化品鉴馆正式落户晋江，一个集文化遗存，展王茅印迹，传古法礼训，播酒史渊源的非遗酒文化品鉴项目正式开业，为大众开启了王茅传呈酒文化的探寻之旅。

　　品鉴馆建设面积近2000平方米，由老酒展示区、酒文化展示区、商务品鉴区、定制洽谈区、餐饮美食区等5个部分组成，全面反映王茅酒文化对中国酒文化的传承、发展所作出的贡献，从外观到内部全方位展示王茅传呈企业形象和传呈人的奉献精神。通过展示，普及大众对王茅传呈酒文化的了解，加深白酒爱好者对酒文化的传承和推广。此后，品鉴馆还将逐步扩建成酒文化产业园，让中华酒文化的博大精深和王茅传呈酒文化源远流长。

　　怒掷酒瓶振国威，王茅酒夺得巴拿马万国博览会金奖

　　1915年2月，为了庆祝巴拿马运河通航，美国在旧金山巴拿马举办——太平洋国际博览会。中国作为国际博览会的初次参展国，带来了两千多个品种的酒类。王茅酒因包装古朴粗犷显得土气而受到冷落。尽管参会的中国官员一次又一次地请评委和顾客品尝，但每个人都对中国官员手中的酒杯流露出不屑的目光，谁也不愿意抿一口。一位中国官员在不服气之余，抱起一灌王茅酒走到展厅人头密集处，佯装不慎让酒罐掉到地上。从摔破了的土陶罐中溢出来的酒液，浓香四溢，征服了各国的品酒师，最终王茅酒一举夺得了1915年巴拿马万国博览会的金奖。连美国总统伍德罗·威尔逊、副总统托马斯·马歇尔、前总统西奥多·罗斯福以及各界政府要员，也都纷纷光临中国展馆，对中国的王茅酒散发出来的爽鼻醇香啧啧称赞，表现出了一品而快的浓厚兴趣。这便是大家耳熟能详的，一坛酱香酒在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威的故事”。

　　消毒、疗伤、解乏，红军一纸布告护王茅酒

　　王茅酒不仅缔造了灿烂辉煌的白酒文化，还不经意的营造了红色文化。1935年3月16日，红军来到茅台镇准备渡赤水。老百姓捧出王茅酒敬献红军。白酒有消毒、杀菌作用，缺医少药的红军部队就用此酒为战土擦脚疗伤、消毒解乏。当时身为军委副主席的周恩来给大家讲述了王茅酒的历史，告知王茅酒是中国民族工业的代表。当时王稼祥、李富春以中国工农红军总政治部的名义，发布了一个保护王茅酒的布告，这也是红军长征期间唯一的一张保护民族工商业的布告。

　　传古法绝密配方，承百年酿制工艺，王茅酒当属典藏臻品

　　白酒好不好，最主要的标志物就是老酒。王茅酒创建于1879年，至今有142年的历史。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。王茅传呈酒现有生产窖池186个，年产优质酱酒量达2000吨，现有年份存酒2万多吨，分几十个酒窖洞藏，存酒量位居茅台镇前五名。

　　王茅传呈酒在酿造过程中，传承古法绝密的六十三味中药曲药配方，接酒温度高达67度左右，要经过五年以上的贮存，最大限度地排除有害物质。王茅传呈酒还建立了自有国际领先的酱香酒品质标准检测中心，每个批次均由中国出入境检验检疫局出具检测报告。经检测，正宗“王茅传呈酒”中含有大量的有机酸、多种酚类化合物，适量饮用可护肝、保肝、软化血管，有效防治心血管疾病、抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。

　　以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地灵气，吸日月精华，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、柔和、升华，王茅传呈酒将传统与现代的酿制工艺完美结合。一群人，一辈子，酿好酒，王茅传呈酒将继续秉承古法工艺，匠心精神，发扬世界非遗文化遗产价值，让中国白酒香飘世界。