新加坡3大肉骨茶进军台湾，黄亚细肉骨茶、发起人肉骨茶、松发肉骨茶超详尽评比，招牌餐点、特色一次告诉你！

　　到新加坡旅游，相信每个人绝对不会错过必吃的肉骨茶。肉骨茶是新加坡人的国民美食，一开始肉骨茶是码头工人充饥的家常菜，早期运用骨头与药材、香料熬制成汤，工人们喝完后觉得身体健壮有力，慢慢的流传起来。「黄亚细」、「发起人」以及「松发」这三家肉骨茶专卖店被称为「新加坡3大肉骨茶」，虽说卖的都是道地肉骨茶，风味特色皆有不同，近日星国美食纷纷登陆台湾，这三家肉骨茶也通通到齐，想吃原汁原味的肉骨茶又更方便了，而这号称是「新加坡3大肉骨茶」究竟又有哪里不同呢？快一起来看看！

　　肉骨茶是新加坡人的国民美食

　　肉骨茶有「潮州式」与「福建式」，「福建式」肉骨茶加了黑酱油，汤底呈现黑色，并带有浓醇的中药香味；而「潮州式」肉骨茶也是以药材、肉骨来熬汤，但因为没有加黑酱油，因此汤头颜色较淡。而起源自新加坡的肉骨茶汤头都是淡色，加上会加入许多的胡椒粉来提味，香气十足，喝起来更是让人觉得过瘾！这里的肉骨茶汤也都是可以续加的，一定让你喝到满足。

　　(左)「福建式」肉骨茶加了黑酱油，汤底呈现黑色，并带有浓醇的中药香味；(右)而「潮州式」肉骨茶也是以药材、肉骨来熬汤，但因为没有加黑酱油，因此汤头颜色较淡。

　　松发肉骨茶

　　「松发肉骨茶」创立于1969年，至今已有50年，连续三年获得新加坡米其林必比登推介餐厅，也成为游客到新加坡必吃餐厅。「松发肉骨茶」是新加坡家喻户晓的潮州式肉骨茶代表之一。「松发肉骨茶」的汤头是以白胡椒、猪骨、蒜头熬制而成，相当费时费工。汤头较清，喝起来简单爽口无中药味，加上白胡椒的浓郁香气，非常适合台湾人的口味。「松发肉骨茶」最具经典美食是招牌龙骨汤、潮州式卤味及特色配菜，更针对台湾客人推出了麻辣卤猪脚干面线。

　　「松发肉骨茶」的汤头是以白胡椒、猪骨、蒜头熬制而成

　　松发肉骨茶针对台湾客人推出了麻辣卤猪脚干面线。

　　松发肉骨茶

　　地址：台北市大安区忠孝东路三段300号B2（SOGO百货台北复兴馆）

　　发起人肉骨茶

　　「发起人肉骨茶」创立于1978年，是许多知名艺人的爱店，像是周润发、周杰伦、萧敬腾等，都常到店里光顾。「发起人肉骨茶」以长度超过15公分以上的「长排骨」成为一大特色之一。

　　「发起人肉骨茶」以长度超过15公分以上的「长排骨」成为一大特色之一。

　　「发起人肉骨茶」使用潮州肉骨茶为基底，与「松发肉骨茶」相比，汤头较浓稠，同样也散发著胡椒浓郁滋味，很适合沾著油条吃，一口接着一口停不下来啊~还有那炖到软嫩的排骨，更是齿颊留香。

　　很适合沾著油条一起吃

　　到「发起人肉骨茶」别只点一碗「肉骨茶」，还很推荐加上一盘卤猪脚，酱油色泽偏深，吃起来滋味咸甜，入口即化的口感，搭配香浓的酱汁非常够味！此外新加坡店内超有人气的「独门砂锅料理」，台湾店也能吃得到！

　　新加坡店内超有人气的「独门砂锅料理」，台湾店也能吃得到！

　　发起人 肉骨茶ATT 4 Fun店

　　地址：台北市信义区松寿路12号5F（ATT 4 Fun）

　　黄亚细肉骨茶

　　「黄亚细肉骨茶」同样也是源自传统的潮州肉骨茶，最大的特色就是他的「38黄金汤方」，而食材特别选用了台湾「究好猪」，每碗肉骨茶皆有2根10公分肉厚多汁的猪肋排。「黄亚细肉骨茶」不以中药材来熬煮，每碗汤品的汤料配方都经过长达8小时的熬煮，汤头呈现漂亮的金黄色，喝起来香浓不腻但，也可以喝到胡椒的香气~

　　黄亚细肉骨茶

　　台北信义店

　　地址：台北市信义区松高路12号3F

　　台北南西店

　　地址：中山区南京西路12号5F

　　新竹巨城店

　　地址：新竹市东区中央路229号4F