孜然，新疆美食之魂！

　　每个城市

　　都有极具代表性的食物和味道

　　来自不同地方的人

　　去到不同的城市

　　不同城市人的血液里

　　流淌着不同的味道……

　　就像山东的大葱

　　山西的陈醋

　　武汉的鸭脖

　　长沙的臭豆腐

　　不过提起新疆

　　最让人口齿生津的自然是大串烤肉

　　烤肉的最佳拍档就是今天的主角——孜然

　　孜然又名安息茴香

　　早期产于埃及等国家和地区

　　在我国大多产于新疆

　　是新疆餐桌美食不可或缺的佐料

　　在新疆

　　孜然的需求量是惊人的

　　尤其是新疆人撸串必备

　　羊排牛筋烤腰子

　　烤馕羊杂烤包子….

　　可以说，孜然是新疆人饭桌上当之无愧的第一调料

　　提到美食，人们通常会想到那些新鲜、上等的食材，但有时候真正刺激我们味蕾、给我们带来感动的，更多的是那些调味料，它们能切实地赋予食材特色的风味，并逐步打造出独树一帜的饮食文化。

　　孜然可以祛腥解腻，并能令其牛羊肉更加鲜美芳香，增加人的食欲。而新疆人又多以牛羊肉为主要肉食，加上新疆较为干旱少雨的气候，更适应孜然的生长，自然而然地，孜然就在新疆扎下了根。

　　更好的口感风味

　　当然要有品质更好的孜然粉

　　就像王守义十三香孜然粉

　　精心挑选原料

　　自然晾晒

　　严选精磨成优质孜然粉

　　烤羊肉串、烤鱼、烤玉米、烤蔬菜等，都是不二之选。