双十一餐饮品牌破千万!借势营销有多重要?40%餐饮老板都没注意

2019 11/13 19:26
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11月11日早,“光棍节过出春节的气氛”成功登上微博热搜,很多人表示,看着双十一晚会,守着零点准备抢购的气氛比过年还激动。 往常双十一都是电商的节日,但如今已经成为各行各业的狂欢盛典。 据数据显示,在餐饮行业,

  11月11日早,“光棍节过出春节的气氛”成功登上微博热搜,很多人表示,看着双十一晚会,守着零点准备抢购的气氛比过年还激动。

  往常双十一都是电商的节日,但如今已经成为各行各业的狂欢盛典。

  据数据显示,在餐饮行业,饿了么11月10日单日订单量破历史记录,肯德基、麦当劳等9大餐饮品牌仅花1小时44分突破去年双11全天销售记录。

  不少餐饮老板表示,节日期间做好营销,餐饮店的营业额确实有大幅提升。那么,面对大大小小的节日,餐饮行业要怎样把握节点,做好借势营销呢?

  什么是借势营销

  双十一购物狂欢节之所以那么火爆,是因为他的营销策略迎合大多数消费者的消费心理,他满足了求实消费心理和以价格为导向的消费者对性价比的追求。

  商家在节日前期的大肆宣传,使这种广告轰炸和节日气氛更无形刺激了消费者的购物欲望。

  在这个节点,餐饮业要做的事情就是——借势营销。借势营销,就是指利用各种手段,借助外部力量和资源为己所用的一种营销手段。

  将销售的目的隐藏于营销活动之中,将产品的推广融入到一个消费者喜闻乐见的环境里,使消费者在这个环境中了解产品并接受产品的营销手段。

  借势营销能够起到以小博大、花小钱办大事的作用,往往能取得四两拨千斤的传播效果。

  借势营销要避开的误区

  首先我们都需要明确,每一次的营销都应该是有计划的、有目的的、有目标的。但往往很多商家为了营销而营销,就进入了误区。

  即买即赠,毫无创新

  很多餐饮企业在节日做营销活动都还停留在一般买赠阶段,这样虽然能凭着节日为店里带来一些人气,但难免逃脱不了千篇一律,缺乏创新。

  无法及时把握时机,消息延滞

  借势营销最怕滞后拖延时机,宣传落后。很多餐厅的活动都是借着热点“匆匆”上路,预先没有对用户和门店进行规划,使活动毫无创新和意义。

  毫无根据的借势

  大家都知道借势营销有利于传播,但没有考虑到最适合餐厅的方案,只为想做营销而去做,这种行为往往在做负功。

  忽视成本问题

  成本问题看似与餐饮营销不直接相关,但这是必须考量的因素。花钱发推文、店内送饮料甜品、买赠,都是成本,这也是为什么需要在营销前,根据自身情况做好预算。

  餐饮老板如何做好借势营销

  根据节日特点与品牌契合

  想要做好借势营销,餐饮老板要选好与品牌相契合的“点”。对于中小餐饮企业和品牌来说,可能品牌本身并不具备优势,因此这个时候树立产品的特色非常关键。保持产品的特色,让消费者关注到你,进而选择你。

  根据节日特点与时间节点契合

  拿双十一来说,双十一最受关注的事情就是“抢购”。借着双十一的节点,外卖可以适当崛起,推出限时抢购,与消费者共同狂欢。

  就线下而言,商家可以提前计算好成本,推出促销活动。通过海报、宣传单、横幅等放大折扣信息,来吸引消费者的眼球。把折扣放大化,给消费者心理暗示。

  以德克士为例,天猫德克士官方旗舰店上架了脆皮手枪腿等产品的优惠,仅需216元即可获得20份手枪腿的兑换券。

  营销海报、文案

  海报可以通过图片的形式体现出创意,也是一种文字游戏,可以通过多种形式和做法来尝试创新。

  如双十一本身也是光棍节,商家可以利用这样的节日性质在海报上做文案宣传,除此之外,还可以将宣传放到产品包装上。

  例如西少爷肉夹馍,以自嘲表白的形式做成海报文案,引发与消费者的情感共鸣。

  互动营销,渲染气氛

  双11本身是一个由互联网衍生的节日,因此在这天可以让消费者参与互动,进行双向交流,也能帮助商家渲染现场的气氛,打造有“温度”的餐厅。

  商家可以策划一些单身联谊、情侣互动之类的小活动,渲染节日氛围;部分打造“一人食”的餐厅,可以适时给独身前来的消费者一个小礼物。

  或者在对面放个大娃娃作为陪伴,增加与消费者的交流互动和情感联系,从而提升消费者对品牌的认同感和忠诚度。

  例如呷哺呷哺,它在微信发起了“晒出你的‘脱光’宣言”主题互动活动,让消费者在朋友圈尽情吐槽。而双十一当天上午,它用一款简单的H5小游戏,与消费者进行现场互动,把双十一狂的欢推向高潮。

  总结

  双十一从线上狂欢逐渐转变线上线下购物模式,预计“餐饮狂欢节”也很快要实现了。通过双十一期间的营销经验,餐饮老板可灵活借鉴到之后的其他节日中。

  对于餐饮商家而言,节日是一个营销的绝佳时机。机遇往往是可遇不可求,走在行业前端的人,往往才是时代的引领者。

  -今日互动-

  “双十一”会在未来也成为餐饮狂欢节吗?


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