腾米餐饮张宏磊：标准化的机器人做饭不是梦

　　人民网海口11月14日电（毛雷、孟凡盛）日前，腾米餐饮管理（海南）有限公司执行总裁张宏磊做客人民网海南频道，跟网友共同分享未来“互联网+人工智能+餐饮”发展的方向，表示实现标准化的机器人做饭不是梦。

　　据介绍，腾米餐饮管理（海南）有限公司成立于2018年，借力国家重点打造海南自由贸易区（港）的政策优势，落户海南。公司首创“互联网+人工智能+餐饮”的中餐厨房生态体系，致力于中式餐饮标准化和智能化研发，旨在全国乃至全球主要城市合伙打造千家以上的“T享·AI智能餐厅”把最好的服务、最多的实惠带给广大消费者和合伙人。

　　“互联网+人工智能+餐饮”到底是什么？“说白了就是机器人炒菜，机器人做饭。过去我们是人去买菜、做饭、切配、洗碗、消毒，这些东西会浪费我们很多的时间，也会浪费很多的资源。现在我们通过人工智能，用机器人把人需要完成一系列的东西全部都形成程序化、智能化，由机器人来为我们人类服务，就是这么简单。”张宏磊说。

　　张宏磊表示，会根据去餐厅吃饭、点外卖、回家做饭这三种不同的情景，匹配不同的智能化的餐厨系统，包括摘选、洗配、消毒、烹饪等一整套的餐厨设备。

　　“对于外卖我们有配套的人工智能配送设备，对于家庭我们还有一款人工智能的家庭版智能烹饪机，这个家庭版智能烹饪机可以在八大菜系，无遗漏的传承过程中，帮助我们家庭煮妇、家庭煮夫，来完成他们做饭炒菜的家庭日常工作。”张宏磊说。

　　张宏磊认为，在智能餐饮板块，腾米优势明显。“我们更多的优势在于市场的用户体系，我们独特的联营模式、共赢模式、合伙人模式，让我们在没有餐厅建立的情况下，就已经拥有了大批的消费者，今天我们可以看到，数据才是最大的财富，你拥有多少用户，就代表着未来的市场你拥有多大的数据，多大的财富。这使我们跟其他的智能化设备升级有天壤之别。”

　　据介绍，目前腾米在海口已经有4家餐厅，同时在岛内的儋州、万宁、三亚、文昌已经开始进行选址，在年内基本上都可以开业。同时，到目前为止腾米在全国已经有22家服务中心纷纷落地，已经申请要落地的是41家，比如在南京、南宁、重庆、成都、广州、深圳、鹰潭等地。

　　“未来在全国来讲我们应该是要打造300家到400家服务中心，也就是说全国所有的地级市我们至少有一家服务中心要落地。同时所有的地县区都会至少有一家AI智慧餐厅要落地。”张宏磊说。