河北省邯郸市部署开展2019年餐饮食品安全质量提升行动

　　中国质量新闻网讯 11月12日上午，河北省邯郸市市场监管局召开全市2019年餐饮食品安全质量提升行动部署会。决定自立即日起至年底，在全市范围内组织开展餐饮食品安全质量提升行动。

　　本次行动分为全面排查、集中整治和巩固提升三个阶段，按照“提升一批、处罚一批、曝光一批、取缔一批”的要求，对辖区内所有餐饮服务单位食品安全风险隐患进行拉网式排查，重点开展“六严查、一治理”，严查餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况，重点检查从业人员健康证持有情况、人员晨检制度、五病调离制度和食品留样制度的落实情况；严查餐饮服务单位资质情况；重点检查违规办理《食品小餐饮登记证》的行为和超范围制售冷食类食品行为；严查餐饮服务单位食品及原料采购、使用情况，重点检查是否采购、贮存、使用亚硝酸盐等餐饮服务单位不得使用的食品添加剂或其他非食用物质等；严查餐饮服务单位食品加工制作情况，重点检查加工的食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的情况，重点检查使用集中消毒餐具的餐饮服务单位是否查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明；严查餐饮服务单位环境卫生，重点检查排水沟篦子间距或网眼是否小于10mm，排烟设施是否及时清洁，操作台是否保持洁净；严查餐饮服务单位问题整改和应急处置情况，重点检查食品安全监管信息公示栏是否公示信息齐全、真实、及时，不得存在漏项，是否将日常监督检查记录表及时公示在公示栏内，并保持至下次日常监督检查；开展对餐饮业经营者收取消毒餐具费的专项整治，重点治理餐饮服务行业强制消费、强制服务等侵害消费者合法权益的行为。坚持问题导向，保持高压态势，对于性质恶劣、造成严重损失和不良社会影响的，依法顶格处罚；涉嫌犯罪的，及时移送公安部门处理，有力震慑不法行为。

　　通过质量提升行动，全面排查消除餐饮行业食品安全风险隐患，进一步提升餐饮食品安全保障水平，促进全市餐饮业健康发展。（河北省邯郸市市场监督管理局 赵春辉）