长沙的这十碗粉，让我吃到了全国的味道

　　“一天不嗦粉就感觉浑身不得劲”

　　在长沙生活的满哥妹陀深谙这一点

　　长沙的米粉也都被长沙人骄傲地深爱着！

　　但是比起在长沙奋斗的外地小伙伴

　　思乡的时候，食物无疑是最好的替代品

　　哪怕是一碗小小的粉

　　还好在长沙，有这十碗粉可以勾起不一样的回忆

　　1.柳州螺蛳粉

　　来自柳州的销魂味道。判断一碗螺蛳粉好不好吃，鼻子得当先锋。爱它的人欲罢不能，恨它的人接受无能。

　　推荐

　　螺鼎记螺蛳粉

　　▌地址： 韶山南路498号中南林业科技大学内五食堂旁边

　　▌人均：12元

　　判断一碗螺蛳粉好不好吃，鼻子显得尤为重要。对于一碗标准螺丝粉必须汤鲜油辣浓淡适宜，配料要足，腐竹木耳酸笋萝卜都要齐。再加上脆脆的花生米，想想都要咽口水。

　　图片by Seven.4447

　　林科大素来以螺蛳粉“闻名”，远远地就能闻到臭臭的味道，但是吃起来真的很香。至于口感嘛，其实“辣与微辣只在于阿姨手抖的那一下”哦！而想要味道更销魂的，不妨再加几块钱的酸笋，保准让你一次吃过瘾。

　　三筷子下肚，感觉全身筋骨都被打通，怎一个爽字了得。在长沙的冬天，再来一口汤，可别莽撞入口，小心呛得你鼻涕眼泪直流。

　　在螺鼎记点外卖，就只有螺蛳粉卖，不像其他的店还有多种口味可以选择。但是就这一家分店，一个月的销量都是一两千份。不过选择在办公室吃的小伙伴注意了，你可是在重重的考验【塑料同事情】啊！

　　☞其他螺蛳粉推荐地：

　　韦小宝螺蛳粉

　　地址：湘江北路三角洲奥城D2区商业车库栋G层013号

　　鑫旺螺蛳粉

　　地址：三王街3号(绿滋肴隔壁)

　　螺先生螺蛳粉

　　地址：望城坡街道枫林三路49号

　　桂湘缘螺蛳粉

　　地址：学院街55号

　　2.桂林米粉

　　如果米粉界要按资排辈，店面开遍大江南北的桂林米粉应当算当之无愧的前辈。

　　推荐

　　湘桂坊桂林米粉

　　▌地址： 人民西路上黎家坡巷48号

　　▌人均：12元

　　没有汤的米粉就靠卤水~一勺卤水也是桂林米粉的点睛之笔。去过桂林的人都知道，每一家的米粉味道都是不一样的，因为每一家都有着独特的【卤水秘方】。

　　图片byDear小妞

　　湘桂坊桂林米粉，有手工面，圆粉，扁粉，三种面。店面虽小，但店家服务态度很好。

　　一碗好吃且正宗的桂林米粉，汤汁是十分稀少的。所以不少人感觉桂林米粉口感比长沙的米粉要好一点，比较细腻。

　　☞其他桂林米粉推荐地：

　　蒋记桂林米粉

　　地址：步行街悦荟广场都市随廊20号

　　李胖子桂林米线鸭脑壳

　　地址：金沙北路与彭家巷交叉口东北20米

　　旺旺桂林米粉

　　地址：韭菜园街道新富成小区3栋7号

　　3.南京鸭血粉丝

　　“要说吃鸭如果是印象中的北京烤鸭与广东烧鸭”

　　“你让一天要消耗掉3000吨的南京人情何以堪”？

　　推荐

　　小淮娘鸭血粉丝&锅贴

　　▌地址： 湘府中路12号德思勤城市广场二期5楼

　　▌人均：15元

　　图片by四季优美公司

　　什么食物最能代表南京？第一反应大多是“鸭血粉丝汤”！一份鸭血粉丝，配上一笼小笼包，用南京话来说，“不要太逸当哦”！

　　别看它只是一碗小小的粉丝，里面的料可是非常足的，鸭肠、鸭血、鸭心、鸭杂、鸭肝、腐竹、油豆腐...一碗粉丝满满的都是料！

　　☞其他鸭血粉丝推荐地：

　　南京夫子庙张记鸭血粉丝

　　地址：中南大学后湖小区对面

　　妯娌鸭血粉丝汤

　　地址： 黄兴路步行街南段卡宾旁边的巷子里

　　南京鸭血粉丝

　　地址：东湖街道农大路1号芷兰公寓芷兰商贸楼B1楼10号

　　4.遵义羊肉粉

　　已有300余年制作历史的遵义羊肉粉味道怎样，关键在于熬制那锅汤。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。

　　推荐

　　遵义虾子羊肉粉

　　▌地址： 韶山北路263号101B

　　▌人均：17元

　　整个店羊肉味弥漫，爱吃羊肉的会觉得到了天堂。除了大片的羊肉之外，羊肝，羊肚，羊睾丸，羊鞭...这些都是可以加的噢~先好好喝两口羊肉汤，再嗦粉！大冬天的既进补又绝味！

　　图片by珏jiojio

　　虾子镇的羊肉是遵义最有名的，这里的羊肉粉比较清淡，没有羊臊味~吃惯了盖码的长沙人偶尔换换口味也不错。

　　☞其他羊肉粉推荐地：

　　遵义羊肉粉

　　地址：巷子里，千惠超市对面(雅礼中学对面)

　　地址：金北路湘江世纪城11135号门面

　　廖记遵义羊肉粉馆

　　地址： 西湖街道建新安置小区B1栋2单元1楼

　　5.衡阳鱼粉

　　衡阳鱼粉有三大特色：白汤，汤奶白奶白的；现烧的鱼；米粉偏细的圆粉，有嚼劲。

　　推荐

　　一品鱼粉

　　▌地址：市三医院旁白沙晶城后四村街39号

　　▌人均：10元

　　图片by 盖世Aunt

　　夏天鱼杂容易坏，所以鱼粉是看季节才能吃到的。鱼粉的做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，活鱼现杀。所以推荐【黄鸭叫鱼粉】，活的整条黄鸭叫现做的，配上豆腐和鲜鱼片，使得汤头特别奶白也特别香浓。

　　图片by寻味远方

　　吃鱼粉的时候一定要细嚼慢咽。先喝汤再吃鱼，最后吃粉。此时的汤粉完全渗入了鱼的奶香，回味无穷。

　　☞其他鱼粉推荐地：

　　衡阳鱼粉

　　地址：韶山南路178号红星步步高超市A区3号

　　食鱼粉

　　地址：天顶街道清水浪琴湾小区29栋5号

　　粉囧鱼粉

　　地址：沙湾路保利国际mall6楼6051铺

　　6.广式炒牛河

　　炒牛河，名字简单但是广式饮食文化中极具代表性的菜式。同一碟牛河，拥有不同的做法才能满足广东人四季不同的口味要求。

　　推荐

　　红馆汇港式茶餐厅

　　▌地址：车站北路289号梦泽园商务楼2楼

　　▌人均：80元

　　很早就听说红馆汇港式茶餐厅是长沙最正宗的港餐，不少广东人都来这打卡早茶。对于长沙人来说，炒牛河的印象大多来自港式餐厅。

　　豆芽要爽脆，河粉不能炒碎，牛肉保持香嫩滑，这是对炒牛河的基本尊重。

　　在广东，牛河分为干炒和湿炒两类。但在长沙，干炒牛河好像更适合长沙人的口味。如果你有发现好吃的湿炒牛河店，不妨推荐给辣妹去尝尝鲜~

　　☞其他炒牛河推荐地：

　　乐会港式餐厅

　　地址：坡子街216号悦方IDMall5层

　　香港新文華茶餐廳

　　地址：岳麓大道57号奥克斯广场3层

　　九龍冰室·港式茶餐厅

　　地址：劳动西路335号叮叮商业广场

　　7.云南过桥米线

　　汪曾祺先生曾撰文盛赞过云南的米线，称其油而不腻、鲜香异常。你要问我米线和米粉有什么区别，大概就是一个有圆有扁滴，而米线只有圆的吧...

　　推荐

　　得胜桥云南过桥米线

　　▌地址：芙蓉中路华创广场负一楼

　　▌人均：23元

　　图片by胖胖的糯米坨

　　秀才、状元米线吃了这么多，「老坛酸菜鸡块米线」了解一下。浓郁的汤底，软糯的米线，趁着汤还在冒泡的时候放入各种小菜烫好，听着滋滋的声响，不禁让人暖意涌上心头~

　　要把云南过桥米线吃出云南味不容易。一碗汤底，一碗米线，外加各种小碟子十几个，一字摆开，放料没又顺序，各凭喜好！米线的仪式感却油然而生~

　　☞其他过桥米线推荐地：

　　云味馆过桥米线

　　地址：芙蓉中路一段303号富兴世界金融中心负一层

　　十秒到云南过桥米线

　　地址：劳动中路新里程购物广场二楼

　　雲水肴

　　地址：坡子街216号悦方IDMALL5层L508-5

　　8.津市牛肉粉

　　粉要正，肉要味，津市牛肉粉原本就是常德特有的一张名片。

　　推荐

　　津市刘聋子粉馆

　　▌地址：五一大道838号大成酒店一楼

　　▌人均：27元

　　图片by 寶爺～

　　刘聋子好像开了好几家，反正每一家都超好吃就是的，如果好几位朋友一起的话，建议点个炖粉，料足味好并且吃出了好几百一顿的即视感。

　　大家应该知道辣妹身边朋友的尿性，就是好吃的你在两秒之内如果不下筷子，就会消失不见。这个麻辣牛肉就是这样的。

　　☞其他津市牛肉粉推荐地：

　　津市牛肉粉

　　地址：王府井后药王街25号

　　地址：北辰三角洲D2区035号

　　地址：陡岭路86号

　　9.广式肠粉

　　肠粉，是广州人饭桌上的常客。也是广东平民美食的典型代表，上到老下到小都在吃。

　　推荐

　　胡锦记广东肠粉

　　▌地址：芙蓉中路华创广场负一楼

　　▌人均：23元

　　图片by 胖胖的糯米坨

　　胡锦记的肠粉应该是长沙中规中矩的这种，有广式的味道，但也会考虑湖南人的口味。从以前老巷子里的小店一下子扩充到好几家店，但是手艺还是没变，还是熟悉的味道。

　　不过大家最熟悉的还是——抽屉肠粉。为了适应大长沙这个快节奏城市，路边店铺的肠粉大部分都是采用抽屉式，简单的一抽一拉，一碟肠粉就完成了。

　　☞其他肠粉推荐地：

　　粤轩有嘢食

　　地址：蔡锷南路县正街

　　广式肠粉

　　地址：黄兴中路229号

　　10.杀猪粉

　　杀猪粉，这几年火遍郴州。精髓之处就在于食材的新鲜。新鲜宰杀的土猪肉、现切现煮。辅以猪肝、花生米、青菜...越手工越有故乡的味道。

　　推荐

　　裕湘阁

　　▌地址：天心区刘家冲中路120号附近

　　▌人均：13元

　　民国七年就深受人们喜爱，今重拾历史回归经典，落地成就一百年老字号——裕湘阁是也！每天只卖一头猪，食材新鲜有保证！

　　自行选材，荤素搭配，简单的油盐酱醋也能做一碗碗为你专属定制的粉！

　　猪肉、新鲜香嫩、猪腰、猪肝顺滑入味，汤底口感醇厚，果然好吃到没朋友啊，最后粉吃完了碗底还有肉，这么扎实的料也是没谁了。

　　☞其他杀猪粉推荐地：

　　白露塘杀猪粉

　　地址：江河双水湾一栋114号门面

　　柏麓堂杀猪粉

　　地址：车站南路538号

　　红姐杀猪粉

　　地址：钰龙天下佳园二期住宅3栋1层114号

　　说了这么多，那有没有一碗粉能让你

　　在寒风烈日中都能牵肠挂肚、

　　心水了很久一定要分享给大家的呢？