它素有“植物肉”的美称，不含一点胆固醇，减肥的人不可错过它！

　　每个人都有自己喜欢吃的食物，小编是遗传爸爸的口味喜欢吃豆类，不管是豆浆，还是豆腐都喜欢。小时候，爸爸妈妈每天早晨天不亮都开始点灯烧地锅煮豆子，做出来的就是北方人最常吃的老豆腐。每天做好几盒豆腐之后，爸爸妈妈就会把1m宽,1.5m长的豆腐盒子绑在大梁自行车后座上，各自骑自行车在各个村子里转着、吆喝着卖。买豆腐可以给现钱，可以用豆子换。日日复日日，月月复年年，春夏秋冬不停歇，为的就是我们这一家人能够吃饱穿暖。不过，话说回来，我们弟兄三个长这么高还多亏了豆腐补钙了！

　　豆腐素有“植物肉”的美称，不含一点胆固醇，减肥的人不可错过它哦，尤其是冻过的豆腐，减肥效果特别明显！生活中，豆腐因为不含胆固醇，还是“三高”人群的最佳药膳。但豆腐最好的不是这些作用，而是补钙。两小块豆腐就可以满足一天的钙用量，尤其是和虾皮一起搭配做菜炒着吃，满满的全是钙，孩子如果不吃的话太可惜了！希望想长高的孩子们平常多吃点豆类，都长得高高的。但是小编说明一下，在这说的豆腐可是老豆腐，并不是内酯豆腐，内酯豆腐可不是好的钙质来源哦，补钙有限的。今天小编分享一道山东鲁菜的做法，也是我从小吃到大的一道菜，做法简单，入味好吃，我特意把虾皮换成了海米，口感更佳。具体做法，分享给大家。

　　【家常老豆腐】

　　【食材】：豆腐一块、鸡蛋一个、生粉一碟、海米一碟、油菜两颗、葱花适量、调料：生抽两勺、老抽半勺、蚝油半勺、半碗高汤或者清水放一起调匀。

　　【做法】

　　1.豆腐切成厚度1cm大小均匀的块；一个鸡蛋磕碗里打散，放半勺盐和一勺料酒；把切好的豆腐先裹上一层干粉，然后再放蛋液里均匀的裹上蛋液。

　　2.准备煎豆腐。俗话说“急火豆腐，慢火鱼”，煎豆腐要大火烧热之后煎，把裹好蛋液的豆腐放进锅里煎，油热之后，调成中小火，煎至金黄色。

　　3.把豆腐煎至金黄色捞出控油，或者用厨房纸吸一下也行。

　　4.油菜两颗，摘好之后，过水焯一下，炒软之后捞出来。

　　5.调汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、半碗高汤或者清水放一起调匀。

　　6.油锅烧热之后，把葱碎和海米放进锅里炒香，海米可以提前放水里泡一下去去咸味。

　　7.炒香之后，把调好的料汁倒进锅里大火熬开。

　　8.熬开之后，把煎好的豆腐放进锅里小火慢炖，一直炖到把汁收干出锅。

　　9.把焯好的油菜放在盘子底部，把豆腐一块一块的放在油菜上，最后把剩余的汤汁和海米浇在豆腐上，撒上一层小香葱和白芝麻点缀。

　　更多健康菜、懒人菜、宴客菜、下酒菜、拌饭菜等烹饪方法请多关注我的主页吧，不知道吃什么就找宋宋家，喜欢的话，欢迎收藏，转发，点赞哦，有什么好的建议，更期待您的指导!