“味芝湖”崛起，新品牌如何在酱油市场占得一席之地？

　　风味人间,滋味为先。

　　在中国人的餐桌上,酱油可谓是每餐必备。作为中国传统的调味品,酱油已有上千年的历史,发展至今,市面上早已出现各种各样的酱油产品。人们对于酱油产品的认知,也已经稳固。

　　社会的进步和人们对美好生活的追求,健康、安全、品质成为新一代的消费需求。高品质的调味品,也逐渐成为众多消费者的首选。味芝湖品牌管理有限公司紧抓市场机遇,顺势推出二维原鲜精品酱油系列,满足大家酱油吃好一点的需求。

　　一款具备爆款潜质的产品,从研发生产、定位、设计包装到营销与传播,每一个环节都一定是精心筹备的。

　　二维原鲜系列从0到1的背后,到底经历了哪些事情呢?

　　记者采访了味芝湖公司总经理张飞林,为您带来二维原鲜背后的创业故事。

　　创业背景

　　有数据显示,我国酱油市场2018年销售规模约为920亿元,而2020年市场规模将增至1100亿元。其中,高端酱油越来越受青睐,2018年高端酱油产品在市场中的占比已达到25%,预计到2026年高端酱油的市场占比将突破40%。

　　在酱油市场迅猛发展的背景之下,二维原鲜定位精英中产阶层,以独特高贵的品牌理念和精致时尚的包装切入市场,深受广大中产消费群体的追捧。

　　产品特点

　　二维原鲜系列有两款产品:麦豆酵素酱油减盐型和二段熟成酱油,均已获得日本JAS认证的特级酿造酱油,0%添加防腐剂、色素、甜味剂、白砂糖、味精、香精等,更符合现代人对健康的推崇。

　　麦豆酵素酱油减盐型,采用日本低温除菌技术,创造性地在酱油内保留了对人体有益的活性酵素和丰富的氨基酸,可以充分激活食物的鲜香滋味,唤醒食材本味。并且做到减盐47%,科学减盐不减鲜。

　　二段熟成酱油则采用日本二段熟成工艺,用二倍原料、二次发酵以及长达一年酿造期,酿造出酱香醇厚的精品酱油。

　　记者:

　　二维原鲜系列最初的定位是什么?是如何围绕定位找到灵感,进行包装设计的?

　　味芝湖总经理张飞林:

　　二维原鲜系列定位高品质调味品品牌,倡导零添加、健康、营养、本原之鲜的调味品,面向对健康饮食有需求的新消费群体。大家的消费观念已经不同与往日,对于健康的需求越来越高,更多的追求健康与美味的结合,这也是我们坚持的,用心追求品质,用心创造美味。

　　二维原鲜系列通过多种细节,紧紧围绕定位,在产品体验上从外到内都一次性能够体验到满满的精致感和时尚感,也让消费者潜意识下感知到我们独特品牌理念和内涵。

　　记者:

　　在二维原鲜系列上市前,您如何评估这款产品是否成功?

　　味芝湖总经理张飞林:

　　首先当然是对产品质量有足够的信心。

　　然后是在产品的包装设计上,我们在一开始规划时,给品牌预留未来拓展的可能性。

　　要知道,一款好的产品,除了对品质要有严格的要求,包装设计上也是非常重要的。从每一个细节的思考和设定,到整体的感官,既要设计产品的差异化特点,同时也要围绕产品的大品类进行思考和设计。

　　在包装设计方面,打造出了独特的O型玻璃瓶。瓶身整体呈塔形立柱造型,醒目的“0”型造型符号,具有极强的视觉识别度,线条流畅,抓握舒适,与市面上的其他酱油产品可以明显地区别开来。同时,这一设计更突出了酱油的透亮度,更好地彰显了产品的设计感和时尚感,品牌调性十足。

　　瓶标上logo及卖点信息采用UV+烫金工艺。金色本身典雅、富于质感,更令人联想到品质感尊贵感。在麦豆酵素酱油的基础上延展减盐款、轻食款,终端视觉沟通保持统一的调性,形成独特的差异化高端品牌形象。

　　不管是货架穿透力还是产品竞争的独特性,二维原鲜系列都做到了。当然,后期我们在产品上市之后,也采取了很多营销策略,为产品打入市场起到了不小的帮助。

　　记者:

　　为什么会做二维原鲜这个品牌?二维原鲜是什么含义?

　　味芝湖总经理张飞林:

　　我们公司成立的初衷,就是为人们寻找全世界的优质健康美味产品。倡导自然、健康的生活方式,努力让生活更有品质、更有态度、更有温度

　　二维原鲜是公司成立之后所创造的第一个子品牌,“二维”其实代表着两种维度,即美味和健康。虽然这两种概念不是对立面,但是在很多人的理解中都会觉得,健康的食物不好吃,因为味道不够。我们想要做的,是把这二者完美地结合起来。“原鲜”,则表示本源之鲜,该系列的调味品,就是为了让大家品尝到健康美味的同时,还可以尝到食物最本真、最纯粹的味道。

　　记者:

　　您如何看待目前贵公司的产品发展?

　　味芝湖总经理张飞林:

　　“与其说味芝湖是在做产品、做商业,毋宁说是在追寻一种做好产品的终极理想。”味芝湖所倡导的,就是一种自然、健康的生活方式,努力让生活更有品质、更有态度、更有温度。味芝湖将与整个行业及广大美食爱好者一起,共建可持续发展的美味生态系统,共赢未来,为全人类生活品质提升做出贡献。