从新锐到长红，a1零食研究所携手分众进军零食市场头部阵营

　　我国休闲食品行业巨头林立，在近几年迎来了上市热潮，而随着新消费的崛起，层出不穷的新需求正促使更多的新锐品牌涌现。

　　近日，零食创新品牌a1零食研究所加速发力品牌，携新品a1糕中松与人气产品西瓜吐司登陆分众全国电梯媒体，以“下料狠、用料真”的差异化优势吸引消费者目光，蓄力进军休闲食品市场头部阵营。

　　零食赛道迎来3.0时代，新锐品牌迅速崛起

　　我国休闲食品行业在2020年市场规模猛增，中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》显示，我国休闲食品行业年复合增速达17.17%，2020年市场规模接近2万亿。与此同时，在消费升级的大趋势下，Z世代人群成为消费主力，众多新锐品牌正从垂直细分领域入手，抓住消费者日益多样化的消费需求，实现迅速增长，零食赛道迎来3.0时代。

　　其中，a1零食研究所表现颇为亮眼，2020年4月获得由中金资本旗下中金文化消费基金领投、ROC跟投的近2亿元B+轮融资，并在不到四年时间里完成了三轮共计3亿5000万元融资，今日资本更连续投资三轮，对于a1零食研究所的长期发展极为看好。

　　谈及品牌的长期发展，a1零食研究所联合创始人林泽深表示，要做长红品牌，首先必须顺势而为，以用户导向为起点；其次，必须做好底层建设，包括产品创新、供应链储备等方面的打磨；第三，加强品牌建设。

　　面对便利性、视觉化、流动性、同质性等特征明显的休闲食品市场，a1零食研究所顺应健康、高品质的零食新消费趋势，明确将“管肚子的、有代餐属性、高复购频次”类别的产品作为战略优先级的产品进行研发，立志做“让家人安心吃的食品”，做“健康和极致”的休闲零食，几年来频出爆品。

　　在渠道方面，a1零食研究所在移动电商渠道开发初见成效后，重点发力新的零售渠道，开设独具特色、视觉符号鲜明的品牌线下体验店。

　　品牌建设方面，a1零食研究所在实现初步流量积累的基础上进一步发力品牌,采用“双微一抖一分众”的营销模式，线上刷屏双微一抖进行内容种草，线下与分众传媒达成战略合作，在覆盖主流人群工作、生活和消费场景的分众电梯媒体上饱和式投放品牌广告，抢占主流消费人群心智，实现品牌的破圈和引爆。

　　在此次登陆分众电梯媒体的广告片中，a1零食研究所针对新品a1糕中松定制了专属广告曲，展示“肉松含量≥7.5%、鸡蛋含量≥51%”的好蛋糕，“鸡蛋糕里藏肉松”的创新使其继人气产品西瓜吐司后，有望成为新的爆品。而“早餐都爱吃”的西瓜吐司在同一时间亮相分众电梯媒体，共同展现了a1零食研究所在新消费趋势下的产品创新理念与独特优势，为品牌赢得更广泛的关注，也为品牌进军休闲食品市场头部阵营打开新的窗口。

　　消费者用嘴投票，产品才是硬道理

　　a1零食研究所创始人周炜平表示，第一代休闲食品企业占据电视广告的传播红利和大卖场的渠道红利，而互联网渠道的兴起，使得良品铺子、三只松鼠等第二代休闲食品企业登上舞台。随着新消费群体的崛起，零食企业正迎来第三波浪潮，产品创新、快速迭代将是第三代休闲食品企业的共同主题。无论处在何种阶段，企业都要从消费价值本质出发，认识到产品本身才是一切改变的基础。

　　作为第三代休闲零食的领先企业，a1零食研究所最大的优势是实现了自主研发。传统的零食企业，主要采取供应链的贴牌模式，导致了市面上的产品尽管来自不同品牌，实质却高度雷同。而a1零食研究所认为，自主研发是其最核心的竞争力，在发展过程中，a1零食研究所将大量资金、人力集中在研发环节，在自主研发产品配方的基础上再与工厂进行产能合作。

　　周炜平认为，a1 零食研究所的定位是“以产品为驱动的零食公司”，新锐品牌必须能够预判消费趋势，聚焦并打透拳头产品，才有机会在巨大且分散的休闲食品市场成功突围。2020年融资完成后，a1零食研究所获得的资金主要用于产品及研发、门店拓展及会员制建设、品牌升级三方面，“烘焙市场规模大、分散、复购高，近几年流行短保，产品技术难度很大，是食品领域里最难啃的一块骨头，但也能帮助 a1 接触到最广泛的消费人群”，而新品a1糕中松则是a1零食研究所在烘焙领域重点发力的成果。

　　从云蛋糕、西瓜吐司到糕中松，a1零食研究所已经基本实现了在配方研发上的自主创新，接下来，基础原料、保鲜技术、生产工艺等基础领域的研发，也将成为a1零食研究所的发力重点。

　　过去几年，在没有大规模集中营销投放的前提下，a1零食研究所依靠产品力和口碑打开了市场。而此次亮相分众全国电梯媒体，无疑是a1零食研究所成为国民零食品牌至关重要的一步，城市主流人群的广泛关注必将使品牌影响力实现进一步提升，助其完成从新锐品牌到长红品牌的飞跃。