品牌的发展、水饺的未来——壹号炳记带你见证

　　饺子的发展历程几乎可以算是占了中国历史的一半时间，饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

　　饺子的来历和发展源远流长，经过上千年的演变和改革，已经形成了各个地域的特色，坐落于广州壹炳食品有限公司的旗下品牌“壹号炳记”始创于1958年，至今已六十余载，这么多年的发展已经形成了一套独特的运营模式，首先壹号炳记拥有专业的研发团队以及优秀的售后服务，打造的餐饮一条龙服务让消费者可以放心购买产品，并且专业的店面管理和一直以来对于加盟商的一系列扶持，也让壹号炳记站在巨人的肩膀上，广受瞩目，为后续的发展奠定基础。一直以来壹号炳记品牌坚持的一个原则就是：健康、新鲜、营养、美味。品牌的历史在于传承，古老的秘方从深山到闹市；厨艺的传授遵循口耳相授。在民以食为天的中国，一个人一生只做一件事，是认真是坚定；几代人只做一件事，是传承是信念。

　　壹号炳记的特色是纯手工制作的饺子和云吞，都是精选各种高级食材，饺子所用的肉馅采用是优质的猪前腿肉，相比普通猪肉，前腿肉的味道和口感更加细腻出挑，且前腿肉的蛋白质含量为14.2%，脂肪含量为28%，是目前市场上营养价值极高的猪肉产品，为饺子的营养阶层提高了一个档次。而做饺子皮的面粉都是经过层层筛选的优质小麦粉，搭配新鲜的时令蔬菜，做出的饺子口感鲜嫩、精致味美。

　　时至今日，壹号炳记一直以制作精良、品质一流而著称，被认为是口味保持极为正宗的广州美食，在保持地道传统口味的同时，壹号炳记遵从与时俱进的精神，不断更新现代餐饮标准化、健康化的功能，开发出富有创造性的新型口味。每道工序的改良，都倾注着壹号炳记推动广州特色美食现代化、品牌化发展的坚持和努力。

　　正如饺子的历史和象征意义无时无刻不在影响着现代人的生活和习惯。饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家每户制作的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。这一份美好，壹号炳记将会永远铭记，为每一份团圆、每一份美好、每一份期盼带来不一样的传统美味。

　　我们也会坚持创新，让饺子文化永远流传下去。

　　也正是无数个细节的提升，壹号炳记云吞饺子的品牌得以在大江南北推广，在现代连锁事业中发展壮大。