吃梨膏糖的好处,梨膏糖的制作方法

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  秋梨的特点:

  秋季是砀山梨丰收的季节,砀山梨也是亦食亦药的止咳佳品,其味甘微酸而性凉,质润而多汁,功能养阴生津润燥、清肺化痰止咳,可直接食用,榨汁饮用,也可蒸煮或熬膏后食用,但生食、熟用功用有别,如明代医学家李中梓在《本草通玄》中说:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”

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  梨膏糖制作方法:

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  1.准备好梨,清洗干净,去皮,去核,切成块后,放入料理机中做成梨浆。

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  2.准备冰糖、白糖,将生姜切成小块。杏仁、甘草、薄荷、胖大海、敲碎辗成粉各30克。

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  3.将除白砂糖、橘红粉以外的其它全部原料放锅内加水(以浸没原料为度)煎熬,每30分钟左右煎液1次,加水再煮,共煎煮3次,将3次煎汁混合起来。

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  4.将煎汁倒入锅中,加白砂糖煮沸,放入少量蜂蜜,继续用中火熬煮,至粘稠时,加入橘红粉,搅拌均匀。熬至用铲挑起糖液成丝状而不粘手时,端锅离火。

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  5.趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中,待稍凉,分割成条块,表面可撒一层糖粉。特点:香甜而微带药味,可清热、润燥、止咳、平喘。

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  示路梨膏糖是以砀山酥梨为主要食材,延续了砀山传统配方和工艺熬制而成,是休闲食品,也是一种保健食品,它味道甘甜能清热解毒也能化痰止咳,适合人们直接吃。

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  梨膏糖它在做好以后有淡淡的药香,老少皆宜是很好入口的中药膏,主要可治疗咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症。同时梨膏糖中含有的甘草、白芷、罗汉果等中草药,使得梨膏糖还有非常好的预防感冒,增强人体抗病能力的功效。


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