全聚德以食育连接幸福教育，散发中华美食独特魅力

　　“全而无缺,聚而不散,仁德至上”,这是周总理对全聚德三个字的诠释。今年是全聚德成立158周年,举办了很多活动,不仅是为了提升品牌形象,更是为了传承美食文化。比如,在全聚德集团萌宝星厨直播厅举办的主题研讨活动。

　　全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙,中国石油天然气集团公司机关服务中心幼儿园园长程蕾,作为嘉宾出席了此次活动。周延龙总经理表示,全聚德的“德”,第一是师德,中国餐饮之所以是中国传统文化大花园中的一朵“奇葩”,在世界美食之中有着不可替代的过人地位,和人是分不开的,而餐饮的核心就是厨师。全聚德的大师们不仅对行业充满热爱,还有可以为同辈、后辈所敬仰的德行,并一代一代传承着。第二是食德,即做饭的道德,小小的食物中也蕴含着大道理。要把民族餐饮、中式餐饮真正做好,简单说是两个字——标准,也是讲究,讲究对食材的挑剔、对技艺的拿捏和对消费者的洞察。

　　把吃的做好不容易,坚持做好吃的、坚持食品安全与较高标准,是老字号的立足之本,这是我们多年积累下来的食德。现在,全聚德集团在十四五规划编制中,用现代的语言及思维,将企业文化确定为八个字:守正创新,诚信温暖。诚信是对消费者,是对品牌的敬畏,温暖则是对内部的全聚德人,打造有温度的企业文化、企业氛围。未来,全聚德集团将围绕三个维度进行创新,即人、货、场。所谓人就是服务,未来服务工作的方向是删繁就简、润物无声、标准规范、物超所值。货即产品、菜品,菜是餐饮企业直接与消费者对话的桥梁纽带,坚持做好创新,老菜新做,新菜不新不做。

　　场即场景,全聚德将打造全新的用餐场景。希望消费者可以从服务体验、产品品尝、环境沉浸等方面,全方位感受到全聚德的创新。当然,创新的前提还是守正,餐饮的“正”就是用良心打造美食,再加上创新,相信全聚德作为158年的老字号,还有机会、还有可为,也希望各位老师与家长、孩子们能看到全聚德的变化,来体验全聚德的变化。

　　通过此次活动,不仅让我们感受到了中华传统美食独特的魅力,还让我们对食育真正有所体验、有所认识。再次,也希望全聚德能够继续守正创新,不断保持年轻活力。