将颠覆和超越进行到底，熊猫乳品荣获2022年度中国乳制品工业协会技术进步奖

　　近日，中国乳制品工业协会第二十八次年会召开，多位国际乳品组织负责人、乳品科研专家以及优秀企业代表齐聚线上分享交流。熊猫乳品凭借着在科研领域的突出表现，由该集团主导的“个性化低钠再制干酪关键技术开发与应用”项目，从众多项目中脱颖而出，荣获2022年度中国乳制品工业协会技术进步奖二等奖。

　　据悉，由熊猫乳品主导的“个性化低钠再制干酪关键技术开发与应用”项目历经3年多的技术攻关，突破了一系列技术瓶颈。项目核心技术特点突出，国内市场上尚未有采用与该项目同类技术的再制干酪产品。

　　简单来说，再制干酪是对成品干酪进一步加工而得，消除了原制干酪里中国人不易接受特殊风味。加入乳化盐，添加或不添加其他原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的适合中国口味的产品。

　　由熊猫乳品集团主导的项目提出低钠概念，确定了钙钠比等关键技术，开展了5种乳化盐的添加量、乳化温度、盐类平衡等影响因素的技术研究，在提高产品口感的同时保证了营养。

　　熊猫乳品已通过ISO9001∶2008质量管理体系认证，其生产设备、工艺工装、检测手段能满足批量生产要求。目前，该项目已实施了规模化生产并取得了良好的市场反响。

　　熊猫乳品作为拥有66年历史的国民老品牌，依旧在不断提高研发管理水平，加大产品研发力度，通过工艺技术创新，建立了完整的产品生产工艺、品质控制和技术标准等配套技术体系。

　　科技创新是企业发展的基石。自成立以来，熊猫乳品一直秉承企业理念：“为世界贡献营养和美味”并持续在科研和产品上发力。

　　此次获奖，是对熊猫乳品近年来科技创新工作的高度认可，有利于激励全产业链发扬开拓创新的精神，打破产品同质化，提升品牌影响力，增强市场竞争力。在发展的道路上，熊猫乳品将持续对新产品和新技术的研发投入，提升研究水平和技术成果转化能力，培育业务新增长点。