跟着车记餐创学烤鱼！年夜饭的不二之选！

　　上次在车记餐创点了一个香辣无骨烤鱼饭，真的是好吃到爆啊！一口下去唇齿留香，真是让人恨不得咬下舌头。今天我也尝试去做了做这个无骨烤鱼饭，虽然没能学个十成十，但是毕竟是跟着车记餐创学的，做的也是非常不错滴。

　　首先要准备好以下食材：

　　肉多刺少巴沙鱼，姜片，香菜，蒜葱。白胡椒粉、柠檬、火锅底料，豆瓣酱，青红椒，干辣椒，土豆。

　　下面就是做法，懒人也可以轻松学会！

　　首先我们把从超市买回来的巴沙鱼先解冻，然后放上料酒、姜片、盐、白胡椒涂抹均匀，里面也可以涂一些，腌制15分钟。让鱼更加入味～顺便去腥。等腌制好了以后就可以起锅热油，把腌好的鱼两面煎熟，取出放入盘中备用。然后再次起锅放油，再放火锅底料和三勺豆瓣酱。喜欢辣一点的小朋友可以多加几勺。放入配菜翻炒，加入300毫升清水盖上盖等煮开。煮沸后放入煎好的鱼。最后等到火候差不多时，再淋上热油，撒剩下香料，点缀一些香菜或者柠檬。酸酸的也是蛮不错的～

　　有了这道菜再配上一碗热乎乎的大米饭，真的是越吃越香，真应了那个广告词———好吃到停不下来！想当初在北上广打拼最怀念的就是这道菜了，偶然在车记餐创所学的一道菜，真的是勾起我满满的回忆～

　　现在也快到过年啦，年夜饭上有一盘香香辣辣酸酸的无骨烤鱼饭也是很搭的。寓意年年有“鱼”如果心动的话，大家赶紧和车记餐饮一起安排起来吧。

　　车记餐创餐饮集团致力于打造一个集店铺选址与转让，技术培训，供应链管理，品牌营销宣传与策划，设备买卖为一体的餐饮全产业链服务平台，为实现让餐饮经营变得更简单这一企业愿景而奋斗。