黔五福：爱吃香肠，更要会选香肠！

　　香肠是咱们中国人过年的标配菜品之一。对于中国人来说，香肠已经不单单是一种食物，还代表着年和家的味道。作为一个忠实的香肠爱好者，我吃过很多种香肠。川味的、广味的都吃过。最喜欢的是黔五福的蒸饭广味香肠。一回老家，爸妈都会把我的行李箱塞满黔五福香肠。所以对我来说，香肠是我出门在外最思念的乡味。

　　但对于很多朋友来说，对香肠的选购只是一知半解。市场上有辣么多的香肠，到底怎样才能挑选到满意的呢？根据我吃香肠的经验，给大家分享几个选香肠的技巧。

　　一看，是观察颜色。优质香肠的肉色是比较鲜明的，已经变质或快要变质的香肠肉会呈现黄色，肥肉呈淡黄色。但也不是说香肠的颜色越深越好，颜色太深说明加入的调味品过多。

　　二闻，是检查香肠的味道。好的香肠通常会有自然腊香。如果香肠有酸味，说明可能变质了；

　　三捏，是检查香肠的干湿程度。好的香肠风干得比较彻底，肠衣是会收缩起皱纹的，所以摸起来比较干爽，也相对较硬。如果香肠捏起来没有皱纹，还软趴趴的，千万不要买。

　　另外，想要选出满意的香肠，还可以看以下两点：

　　看肥瘦是否分明。如果肥瘦分明，说明是刀切肉肠，食味是最好的；否则就是用机器将肉搅烂制成的，食味会比较差。

　　看肠衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆。如果肠衣厚，蒸熟后会“韧”。

　　像我喜欢吃的黔五福蒸饭广味香肠，色泽明亮，皮薄肉嫩，香醇味鲜。它源自贵州高原，有自然腊香；是用新鲜、瘦而不柴的猪后腿肉做的，而且肉纹清晰可见，口感不腻不柴；它沿袭了经典广式糖酒腊肠制作工艺，咸甜适中、肥瘦适宜，妥妥的优质香肠。

　　最后提醒大家，选购时最好选择有品牌保证的产品。希望我分享的选购香肠技巧能帮助到大家。