硼砂猪肉怎么辨别？多燕瘦拒绝非法添加

　　近日，一则关于“廉价猪肉有害食品安全，部分涉嫌非法添加硼砂化学成分”的消息引起广泛关注。据多燕瘦了解猪肉一直是我国传统饮食中的主要肉类之一，在中国传统文化中猪肉自古以来一直是农村人们重要的食物来源之一。在中国农村，猪肉被认为是一种能够满足全家人口的最经济实惠的肉类食品。因此，在中国的家庭饮食中，猪肉一直占据着至关重要的地位。但如今市面上却出现了严重威胁人们身体健康的廉价“硼砂猪肉”。面对鱼龙混杂的市场现状，多燕瘦必须提醒您作为消费者必须要谨慎辨别，学习辨识方法与防范措施。

　　首先我们要知道硼砂究竟是什么东西，硼砂是一种无机化合物，为无色半透明晶体或白色结晶粉末，易溶于水，呈弱碱性。硼砂是硼酸盐类矿物中分布最广的一种，具有广泛的用途，如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、洗衣粉、洗洁精、洗洁剂、化妆品、杀虫剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等。

　　硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能，因此添加硼砂的食品蓬松而有弹性，一些不法猪肉贩子为了增强猪肉的鲜嫩度，让猪肉更好卖，便往猪肉上面抹上硼砂，或喷上溶了硼砂的水，让猪肉的颜色变得更好看，肉质也摸起来更加的滑腻，而且放到第2天也不会变质。但硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。长期食用可能引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收，甚至是呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等急性中毒症状，而婴儿、儿童和成人摄入量分别达到2~3克、5克、15克即可致死。

　　中国明令禁止食品中添加硼砂，自2008年以来，卫生部门也陆续发布了共计六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，明确硼砂为非食用物质。而《刑法》第一百四十四条明确规定，非法添加硼砂行为已构成生产经营有毒有害食品罪，情节严重者可判处死刑，2009年，卫生部还将在肉类和肉制品中违法添加硼砂的行为，列为重点打击对象。

　　对于如此狡猾的“硼砂猪肉”，多燕瘦就来讲解一下如何避免陷入其中呢？请牢记以下几点简便易行的鉴别方法：

　　1.通过外观判断：正常猪肉的颜色应呈较为均匀的粉红色至猩红色调，且表面覆盖一层细腻的白色油脂；而经由硼砂处理的“硼砂猪肉”会呈现出偏暗的红褐色乃至黑色，且表面无明显的白色脂肪沉积。同时，未经过处理的“硼砂猪肉”其切片手感粗粝，且内部布满细微的蜂窝状小孔。

　　2.用嗅觉感知：“硼砂猪肉”通常会散发一股带有刺激性气味的怪味，酷似化学药品、消毒药水等味道。相比之下，未经任何添加剂处理的原生态猪肉其自然清香的气息则显得更为扑鼻诱人。

　　3.触感辨析：未经加工的新鲜猪肉质地柔韧有弹性，一捏便能轻松破碎；相反，含硼砂的“硼砂猪肉”摸上去感觉颇为硬实且质地粗糙，不易捻捏变形。

　　4.做实验检测：若条件允许，您可尝试将少量猪肉置于清澈的冷水中。如果发现猪肉周围并未产生气泡，就可放心推断其并非已經涂上“硼砂”的劣质猪肉；反之，如观察到周边出现密集的泡沫，便可确认这极可能是流入市场的“硼砂猪肉”。

　　鉴于“硼砂猪肉”在市场上的严重危害性，我们应对此有所耳闻，并广泛了解食品安全方面的基础知识。以防上当受骗，多燕瘦强烈建议各位消费者前往信誉良好的大型商场、知名品牌肉品专营店等正规商业场所购买猪肉。要知道，这些商家的经营模式更为严谨有序，其所提供的猪肉品质相对会得到相对严格的把控，方便消费者对其来源进行追踪溯源。

　　对此，多燕瘦经过了5年摸索，在2020年正式推出“dys质量360管理体系”。这一体系包含了3个板块(原料、生产、检测)、6个项目(原料管理与溯源、工厂管理、产品生产监管、产品存储及运输、产品检验、产品经营规范管理)的内容，从原料、产品上市到货架整个环节的每一个步骤都对产品质量安全严格把控，从多个维度保证所有多燕瘦产品都有源可循。通过更严格的质量管理体系，大大提高了产品质量，得到了广大用户的一致认可。

　　原料质量是产品质量好坏的最关键要素。多燕瘦在世界各地严选优质、天然的原料，优先选择具有原产地认证、有机认证

　　及相关质量体系认证

　　的企业合作，并对其建立严格的监管验收体系。每一批产品都能从成品追溯到原料，成功降低了产品质量风险。

　　实际上，为进一步确保原料安全，从2022年开始，多燕瘦在安徽亳州建设公司全球首个原料生产基地，投入数千万元打造高水平的物质检测实验室。该实验室利用高效液相色谱仪(HPLC)、原子吸收分光光度计(AAS)、原子荧光分光光度计(AFS)等先进的检测仪器，研究天然活性功效物质，确保产品功效和质量安全。另外，生产基地将建立质量验证实验室，采用比检出线更严格的质量检验标准对每种核心原料进行自检，避免出现任何质量风险。

　　不仅如此，为建立行业质量规范，多燕瘦正在与权威机构共同制定相关行业及团体标准，如《体重控制食品质量规范》、《益生元产品通用技术规范》等，为质量可控化做出贡献。

　　未来，多燕瘦将不忘初心，专心研发，专注质量，给消费者提供更多更好的体重管理产品。