稻香里的万年时光 —— 水之稻文化餐厅 中国稻作文化传播者｜新派江西菜

在喧嚣的都市一隅，有这样一方净土，它不言不语，却以一碗碗热气腾腾 的菜肴，讲述着万年的故事，勾连着每一寸土地的深情与记忆。这，就是在深圳龙华区，有这么一家以中国稻作文化为主题的餐厅，一个让味蕾穿越古今，心灵得以栖息的地方。

【序章：稻作文化，梦回万年】

在古老的华夏大地上，稻作文化如同一曲悠扬的歌谣，穿越万年的时光，

在这片土地上回响。江西上饶市万年县，作为中国稻作文明的重要发源地之一， 不仅孕育了丰富的农作物，更滋养了一代又一代勤劳智慧的人民。这里发现了 距今约一万年前的人工栽培稻遗址，被誉为“世界稻作文化发源地”，不仅有保存有完整的稻作文化系统，而且有天然的条件养育万年贡米的年年丰收。杂交水稻之父袁隆平老先生，为此亲笔题字：野稻驯化，万年之源。水之稻文化餐厅是以稻作文化为主题，以万年贡米为纽带，把万年县乃至江西各地特色美食汇集在一起，打造国内首家以稻作文化为主题的新派江西菜餐厅，它用一道道精致的菜肴，讲述着那些被岁月轻轻拂过的故事。

杂交水稻之父-袁隆平亲笔题字 

品牌主创团队深入万年县稻作文化基地调研

踏入餐厅的那一刻，仿佛穿越了时空隧道，来到了那片孕育了华夏文明的 古老稻田。空气中弥漫着淡淡的稻香， 与山水江西的古朴装饰相得益彰，每一处细节都透露着对自然的敬畏与依恋。墙上挂着的，不仅有一万年前的水稻化石及培育的演变史，也有世界罕见的1.8米高的万年贡米稻穗的标本，从一万年以前的陶罐上水稻的压痕到桌上香喷喷的万年贡米饭，从桌上用的纸巾到外卖打包盒的包装上，以24节气命名的包厢里等，每个角落都有稻作文化知识，让它们静静地诉说着远古人类通过稻作与土地的不解之缘。

水之稻文化餐厅不仅是一家稻作文化馆，更像是一处中国稻作文化教育基地，让我们60，70，80年找到儿时的记忆，也让他们的儿女们一起体验到父辈们农作时的艰辛。

【第一章：承稻作文化，汇自然美味】

在这里，每一道菜肴都是对稻作文化的致敬。从精选自万年县肥沃土地上的优质稻米，到深山里采摘的野生食材，厨师们巧手烹调，将稻作文化的精髓融入每一勺汤汁、每一片菜叶之中。

万年炖土鸡：选用江西散养土鸡，搭配新鲜稻米羹，以传统方式蒸制而成。 鸡肉嫩滑，米香四溢，让人仿佛能够闻到稻田中清新的气息。又如“稻田里的守望者”。

牛烂熬：从牛骨缝隙里抽剥出来的牛肉丝，慢火炖煮至肉质酥软，再以稻香汁收味，每 一口都是对儿时外婆灶台边记忆的回味。

稻穗三色鱼：取自清澈溪流中的鲜鱼，与稻米同煮，鱼羹细腻滑嫩，稻香四溢，仿佛能听见稻田边潺潺的水声。

农耕时蔬拼盘：汇聚了当季最新鲜的时蔬，每一片绿叶都承载着大地的恩赐，简单清炒，却能品出最纯粹的自然之味。

这些菜灵感皆来源于农民们在田间劳作的身影，将新鲜食材与稻米巧妙结合，呈现出一幅生机勃勃的田园风光图。

【第二章：农耕之韵，心灵的归宿】

餐厅的设计承载着先民们与土地紧密相连的记忆，而那散发出淡淡稻香的 空气，则让人不由自主地放慢脚步，沉浸在这份宁静与和谐之中。 稻香，不仅仅是食物的香气，它更是一把钥匙，轻轻旋转，便打开了通往童年记忆深处的大门。

餐厅内，每一道菜肴都像是精心布置的线索， 引领我穿梭于那些被岁月尘   封的记忆之中。我轻尝一口“稻米蒸排骨”， 那熟悉的味道瞬间唤醒了我对家的深深眷恋。小时候，每当稻谷丰收，母亲总会用新收的稻米和自家养的猪做这道菜，那时的我，只知道食物的美味，却未曾细品其中蕴含的母爱与辛劳。如今， 这份味道再次萦绕在舌尖，我仿佛又看到了母亲在厨房忙碌的身影，感受到了那份无微不至的关怀与爱护。

“江西小溪鱼”则让我想起了与父亲一同在稻田边捉鱼的快乐时光。那时的我， 对这个世界充满了好奇与探索欲，总爱跟在父亲身后，看他如何用灵巧的双手    捕捉那些在水中自由穿梭的鱼儿。那时的我们，不识愁滋味，只知道享受当下的快乐与纯粹。这份记忆，如同菜盘中的鱼肉一般细腻而美好，让人回味无穷。

水之稻文化餐厅，不仅仅是一家餐厅，更是一个让人心灵得以栖息的港    湾。在这里，我不仅能够品尝到美食的滋味，更能感受到那份来自童年的温暖    与纯真。这份记忆与情感交织在一起，如同一首悠扬的田园诗，让人沉醉不已。

【第三章：乡愁之情，永恒的牵绊】

对于许多远离家乡的人来说，水之稻文化餐厅更像是一个情感的寄托所。 每当品尝到这些充满乡愁味道的菜肴， 心中那份对家的思念便油然而生。这里    的每一道菜，都像是一封家书，跨越千山万水，传递着亲人的关怀与温暖。

在餐厅的柔和光线中，我仿佛还能听到稻田里传来的欢声笑语，那是童年 时代最动听的旋律。那时的我们，无忧无虑地奔跑在稻田之间，感受着大自然的恩赐与馈赠。每一粒稻谷都承载着父母的汗水与期望，它们不仅滋养了我们 的身体，更滋养了我们的心灵。

此刻的我，心中充满了感激与怀念。感激父母给予我如此美好的童年时光， 让我能够在爱与关怀中茁壮成长；怀念那个纯真无邪的年代，那时的我们，没   有太多的烦恼与忧虑，只知道珍惜眼前的每一刻美好。

【尾声：稻香不散，情归万年】

当夜幕降临，餐厅内灯火阑珊，窗外是城市的霓虹闪烁，而这里，却是一   片宁静与和谐。“稻花香里说丰年， 听取蛙声一片”，每一粒米饭都是一个故事， 每一道菜肴都是一段旅程，我们围坐一堂， 品尝着稻作文化的佳肴，聊着家常， 分享着彼此的故事。时间仿佛放慢了脚步，让人忘却了尘世的烦恼，只想沉浸   在这份永恒的乡愁与无尽的温情之中 ……