南京首家正宗乐山跷脚牛肉火锅就在江宁【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】！

　　所谓吃在四川，味在乐山！说起乐山的美食名片，跷脚牛肉绝对是其中之一。跷脚牛肉起源于清代苏稽，距今已经有上百年历史。前段时间它还被央视报道，整整24分钟的专场让它又火了一把！不少吃货们也慕名而来。

　　悬锅烹药、救济路人的跷脚牛肉是乐山的美食图腾之一，而在南京！如果没去过【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】，就不算吃过真正的跷脚牛肉火锅！

　　相传上个世纪20年代初，百姓民不聊生，贫病交加，当时四川有位擅长中草药，精通歧黄之术的老中医，怀济世救人之心，在河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃疼牙痛。其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子，牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅，结果发现熬出来的汤鲜香、入味，又有防病治病的功效，所以，特意来饮的人络绎不绝，堂堂爆满。其间设有席位者，有的站着，有的跨着，有的就直接坐在门口的台阶上，跷着二郎腿，端碗即食。久而久之，食客们便形象的起了一个跷脚牛肉的别称，且流传至今。

　　在南京，如果也想品尝到原汁原味地道的跷脚牛肉，不用翻山越岭到乐山，就在江宁东新南路。炎鼎峰跷脚牛肉火锅的创始人有幸得到（跷脚牛肉非遗传承人）倾囊相授，并结合自身做了13年之久的重庆牛油火锅，开创出独树一帜的【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】，这也是南京首家跷脚牛肉火锅！

　　跷脚牛肉非遗传承创始人用13年重庆牛油火锅，首创独树一帜的【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】:不仅汤味考究、蘸碟传神；所使用的食材肉品更是讲究，火爆牛肝，粉蒸牛肉等乐山经典名吃，搭配牦牛背柳刺身，喜头牦牛肉等西藏特产，完美成就了【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】一锅入冬前的滋补！

　　近日南京天气日渐严寒相当适合品尝火锅暖身，而【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】的汤头是少数适合品尝饮用！【炎鼎峰跷脚牛肉火锅】营业时间至凌晨3点，店铺位于南京江宁区东新南路249号，想要定位可电(025)52752025订位洽询。

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