中式快餐店做加盟需要具备哪些条件？

　　如果你手上有一家中式餐饮店,开的比较成功,想要做加盟,又犹豫不知道是否可以开?我们可以从这几个方面去分析是否具备开放加盟的能力。

　　1单店盈利条件是否可观?

　　单店盈利模式是连锁加盟品牌是否能够扩张的基础性建设,从一家店到一百家店,单店盈利其中最重要的一个环节就是“提炼”,提炼核心的指标,通过把赚钱的模式(如何选址?如何组合产品?如何营销?物流怎么设置?如何设置定价等内容)提炼,升级,放大形成一套经得起市场检验,可以盈利的单店盈利模式。

　　单店盈利模式的关键就看能否赚钱,只有赚钱的单店盈利模式才是成功的。

　　根据九大定位落实执行系统,保障再单店定位的基础商,餐厅持续经营的盈利能力。

　　包括业态定位,顾客定位,出品定位,消费定位,氛围定位,选址定位,品牌定位和盈利定位综合分析。

　　结合们门店盈利计算经营公式计算出合理的利润表,包括计算单店营业额,交易客数,顾客入店比率,顾客交易比率等综合调整。

　　2产品整体毛利是否足够高?

　　据有关数据表明,餐饮业的合理食材成本为40%左右,那么我们的毛利率要到55%-60%才行,如果太低的话,食材品质会下降,太高的话,收益又明显跟不上。做加盟就需要长期发展,不是说加盟了就期待着一夜暴富,我始终认为让加盟商得到合理的回报才是品牌应该要宣导和执行的事情,所以保证合理的毛利率,让品质和收益双重发展是非常必要的。

　　懂得基于加盟的体系上计算自己产品的毛利率,调整产品的毛利率,让毛利率处于合理的范围内,就可以尝试做加盟模式!

　　3产品是否具备可复制条件?

　　目前困扰国内餐饮连锁企业发展的一个大问题是品质不统一,品质不统一直接影响到餐饮连锁企业的品牌形象、市场份额和盈利情况。想要做到品质统一,产品是否具备较强的可复制性条件是最基础的要素之一。但是就目前而言,中式餐饮大多是靠师傅个人掌握火候,控制原料配比,制作出的菜肴从原料规格到色香味都有差异,甚至同一个师傅在不同时间制出的菜肴也有质量差别,连锁餐饮企业不应该凭师傅个人的感觉和经验,而是应该有统一的定量标准,不仅可以减少口味的差别,还可以避免人员替换时仍可以保证店铺饭菜口味不变,所以保证产品是具有较强的可复制性,成了品牌是否可以做加盟的最基础条件之一。

　　就产品的是否具备可复制条件问题,可以从底料配方,调制工艺标准,原料检验标准,调料使用标准等出发,最好每一道工序都有规定的量和时间,如果可以实现产品完整的标准化流程,那品牌就有做加盟的可能。

　　4是否有稳定的供应商?

　　做生意最怕的就是有产品卖不掉然后就是有客户没产品。卖不掉我们可以通过促销活动和门店的调整来增加销售量,但是没有货卖怎么办呢?所以做品牌加盟一定要找到稳定的供应商,稳定的供应商能为品牌做加盟带来哪些好处呢?

　　1减少囤货

　　对于开店来说,前期都要准备备货,留一定的空间给突发情况,不然容易出现供不应求的情况,并且,市场对新产品的接受成都也不一样,如果接受成都不高,那么风险也会增加。而稳定的供应商,可以减少你的屯货量,不需要每一次大量的进货,减少风险。

　　2灵活进货

　　供应商稳定,方便加盟商灵活进货选货,因为并不是每一款产品在每个店都畅销,所以我们可以酌情少量拿货,根据市场的反应,销量好的多拿,销量差的适量减少库存,这样灵活的好处就是降低风险,同时在手上还能保持一定的流动资金。

　　3配货高效

　　除了上面两个好处,稳定的供应系统还拥有高效的配货系统,毕竟选好了货,发货以后路上物流快递也要耽搁几天,如果供应商不稳定,就会造成效率低下,造成加盟商的损失,更有些季节性的产品,更需要一个时效性,错过了旺季,再补也是没有用的。

　　例举一家中式快餐品牌翻滚吧!蛋炒饭

　　主营炒饭单品,只是在配料上的不同,制作过程完全复刻统一,口味上的区别只是辣度的选择,采用统一的度量衡调羹勺子,用机器炒饭代替人工炒饭,极大的统一产品的口味,避免了中式快餐依赖厨师的缺点,拥有较为稳定的供应系统,合理安排加盟商的进货及资金储备。

　　单店盈利每月在3到10万之间,(根据不同的城市有不同的合理收入),毛利率在60%以上,保持了合理客观并可持续发展的盈利模式。是一家相对来说比较优质并可长期发展的中式快餐加盟品牌。按照这两年来翻滚吧!蛋炒饭在全国加盟的发展来看,加盟商的数量和外卖平台上的数据都有明显提升,事实证明,只有具备了稳固的开放加盟的条件,才能使品牌长期处于健康发展,保障品牌形象,也保障了加盟商的利益!