亿级新品亮相，餐饮好生意爆品菜再添“鲜”活力

　　继九月份玖嘉久正式官宣启动「品牌战略升级计划」及爆品升级宣发过后，玖嘉久再次瞄准餐饮市场变革，深入研究消费者需求，以高品质为核心，以创新为驱动，带来年度重磅新品！

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　　国庆消费多元绽放，经济活力彰显

　　刚过去的国庆假期，餐饮消费市场向众多餐饮人交出了一份满意的答卷。假期期间多地餐饮数据创新高，超过2023年同期！不少网友直言：股市上涨比消费券更有用，股票赚钱要加餐！熬过了小半年的“冷淡期”，在国庆节的消费催热下，餐企终于可以“喘口气”。

　　根据美团数据显示，国庆前5天，餐饮堂食消费日均值相比2023年国庆假期增长33.4%，分消费时段来看，夜间时段消费较2023年假期增长44.8个百分点。餐饮场景中，游客的消费较2023年按照上升超75%，夜市搜索相比2023年假期增长170.3%。

　　整体而言，黄金周各项消费数据同比显著增长，环比亦呈向好态势，这彰显了居民消费意愿的提升以及消费信心的修复。

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　　消费心态变化

　　省出性价比花出满足感

　　后疫情时代，消费者对于“健康”的需求凸显，食材的新鲜健康、卫生有保障和口味感受是消费者选择餐厅就餐最注重的因素。“新鲜现炒”、菜品有“锅气”、甚至健康低脂、低糖成为新趋势。同时随着消费观念的成熟，消费者越来越注重性价比。

　　消费者希望在享受美食的同时，也能获得物有所值的体验。

　　消费转移的心态是，“我可以买贵的，但不能买贵了”，每一笔钱都要花得明白且值得，要有性价比。这其实也是为什么中高档次消费的餐饮压力更大，而平价餐饮更好做的原因。

　　2024年下半年开始，玖嘉久人在孙总的带领下，从上到下，以城市区域为单位，全员深入到市场中去，走访经销商，调研餐饮市场，了解消费者需求。

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　　顺应趋势

　　秋冬盈利新品破卷上市

　　z时代下，消费者早已从单纯的要“吃饱”和“吃好”，发展到如今要“吃安全营养健康”、“吃新奇趣”、“吃出高价值感”，如何在“质价比”的新消费趋势下，回归产品本身，彰显产品的价值感，提升产品竞争力。

　　玖嘉久在本次新品上市中带来产品解决方案，让产品给消费者带来好吃体验的同时，也让餐饮老板有钱可赚！

　　TOP 1

　　模拟巨无霸千丝鳕蟹柳

　　自带“网红”属性，颜值营养并存。模拟巨无霸千丝鳕蟹柳添加深海鳕鱼肉，鲜嫩软滑、丝丝分明，一压一抖，蟹柳轻松成丝，25cm左右的长度，丝丝缕缕如面条既视感，份量感十足，让消费者大为满足，不同汤底一涮，3秒美味即享，其中自带的打卡属性让食客不自觉的就想拿起手机拍照。可拆丝亦可整条出餐，出餐毛利率更是高达60%。

　　出餐建议：

　　2根/份

　　拆丝/整条摆盘出餐

　　TOP 2

　　咯吱脆鱼籽福袋

　　咯吱脆鱼籽福袋精选北部湾海域金线鱼和大颗粒飞鱼籽作为主料，腐皮为非转基因大豆制成，兼容性强，在不同锅底汤汁中能呈现不同的味道，内馅鱼浆和鱼籽按照黄金比例特调，一口下去，鱼籽爆浆，鱼肉鲜甜爽口。表皮同样采取了玖嘉久全球首创的福袋烙字工艺，新品的烙字与之前福袋系列相比，字体更加圆润可爱，让顾客更有记忆点。

　　咯吱脆鱼籽福袋的上市，进一步构建完善了玖嘉久鱼籽福袋系列产品的价格带，针对细分餐饮渠道，同时能满足关东煮、麻辣烫等餐饮门店对福袋产品的质价比需求。

　　火锅

　　汤粉面

　　麻辣烫

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　　「玖嘉久」品牌战略升级

　　本次新品的上市，是对玖嘉久在九月份提出的品牌战略全面升级的进一步阐述，以高品质为核心，从产品端发力，以焕新升级的品牌定位、经营发展理念和形象，全面推动市场渠道、产品研发、生产物流、营销推广的跨越式发展。

　　玖嘉久品牌定位升级为：

　　作为业内标杆企业，「玖嘉久」领创提出「高品质鱼虾制品」的「三好」标准，亲身示范并意在推动行业品质规范与升级。

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　　● 产地好

　　北海北部湾，中国四大渔场之一，纯净无污染，北纬21°东方夏威夷，平均水温24.5℃，海水盐度35‰，优质鱼虾产域。

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　　● 技术好

　　国际海产品技术研发中心，5项国家级发明专利，13项实用新型专利，广西高新技术及“专精特新”认证企业、农业产业化重点龙头企业。

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　　● 质量好

　　欧盟级食品认证，BRCS、ISO9001/ISO14001/ISO22000、HACCP等多项国内外标准认证，全线产品均以“三同标准”生产、均由PICC质量承保，出口欧美等20多个国家和地区。

　　更是凭着对「高品质鱼虾制品」的高要求和高标准，经由国际权威机构沙利文历时多月的市场调研评估，已于2024年9月9日正式授予「玖嘉久」：

　　“包心虾丸全球销量第一”

　　“火锅福袋全球销量第一”

　　“海鸭蛋虾丸全球首创者”

　　“烙字福袋全球首创者”

　　四项国际市场地位认证，恰是对「玖嘉久」全新品牌定位「高品质鱼虾制品」最佳佐证和诠释，彰显出「玖嘉久」在这一定位领域的市场领导品牌地位。

　　「玖嘉久」作为一家餐饮品牌协同体企业，未来仍将持续为广大餐饮品牌和家庭消费者，提供高安全性、营养健康、供应稳定、高质价比的「高品质鱼虾制品」、高效能的「餐饮爆品菜经营解决方案」和「家庭餐桌高品质食谱」！