90%的餐饮管理问题都源于“这个”，餐饮老板：还真是！

　　企业管理过程中，没有什么是沟通解决不了的问题！如果解决不了，只能说明沟通不到位！餐饮的管理也是一样。

　　松下电器创始人·松下幸之助曾说过这样的一句话：“企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。

　　”

　　举一个栗子？

　　老板：“小李，这批底料不太行，尽快处理掉，我们好用新的。”

　　小李：“行。”

　　时隔一天，老板再次巡店，被一位老顾客叫住，当面反映火锅越吃越咸，责问他是怎么做生意的。

　　老板大怒，立马找到小李，怒气冲冲道：“不是叫你把底料处理掉用新的吗？你怎么还在用？”

　　小李十分委屈，“我还以为你要我尽快用完呢。”

　　老板觉得小李是在强词夺理，一怒之下将其开除......

　　这场管理车祸的最大元凶，除了老板自己本身的性格问题，最主要的就是缺乏沟通。

　　良好的沟通才是解决问题最好的办法

　　在事故中，老板问责小李，两人产生了分歧和矛盾。虽然小李没读懂老板的意思，但老板也没有回想自己当时有没有表达清楚，一气之下将小李开除,这正是缺乏沟通的表现。在很多管理者看来，沟通就是建立在权利之上的工作分配。

　　这正是缺乏沟通的表现。

　　管理过程中经常遇到很多问题和矛盾，在面对矛盾和问题的时候，沟通是最有效的办法。

　　通过沟通可以让彼此都能有发言的机会和权利，这为矛盾的化解和问题的解决提供了一个很好的环境和平台。

　　沟通，要给双方发言的机会和权利，即使他是蜡笔小新

　　沟通可以帮助文化形成

　　很多人都不知道海底捞的企业文化：“靠双手改变命运”到底是如何树立起来的，以至于几乎所有员工都认为本来就是这样。

　　他们靠的不是别的，而是是沟通。

　　试想一下，如果海底捞没有了那些人文关怀，只有冷冰冰的薪水，杨利娟还会成为“最牛服务员”吗？

　　如今的餐饮行业已经渐渐意识到了企业文化的重要性，但却总是很难建立起自身的企业文化。

　　这正是因为在文化形成的过程中缺乏对沟通的重视，这导致公司的文化和员工从本质中产生差异。

　　从而使公司的主流文化难以形成,如果公司希望人性化管理，那么你就必须在管理的道路上开辟一条高速公路。.

　　沟通是人与人思想与感情的传递和反馈的过程，以求思想达成一致和感情的通畅。沟通需要技巧，有效地沟通是管理人人员必备技能之一。

　　缺少了沟通，所谓的人性化就是个幌子。