蛋塔

2019-12-27 22:39
网络

　　【材料】

　　酥皮适量

　　蛋汁：

　　牛奶40公克

　　冰糖15公克

　　二砂10公克

　　鲜奶油120公克

　　蛋黄35公克

　　【做法】

　　1.将牛奶、冰糖、二砂煮至糖融化，冲入鲜奶油及蛋黄，充分拌匀过筛。

　　2.将市售酥皮捏入塔模中，切除多余的边，再放入冰箱冷冻约15分钟至冰硬。

　　3.取出作法2的塔皮，用叉子在底部酥皮轻轻戳洞。

　　4.倒入作法1的蛋汁，放入已预热的烤箱中，以220℃烤约15～20分钟即可。

　　点心.蛋.西式料理.荤食.西点

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