麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐

　　麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐【材料】

　　盒装豆腐一盒

　　猪绞肉60公克

　　葱2根

　　蒜末15公克

　　姜末10公克

　　麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐【调 味 料】

　　A.红辣椒酱2大匙

　　B.酱油1茶匙

　　细糖2茶匙

　　水100㏄

　　C.太白粉水1大匙

　　香油1匙

　　花椒粉1/8茶匙

　　麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐【做法】

　　1.豆腐切丁；葱切花，备用。

　　2.热锅，倒入少许油，先以小火爆香蒜末、姜末，再放入猪绞肉炒熟。

　　3.续加红辣椒酱炒香后加入所有调味料B，待烧开后放入作法1的豆腐丁略煮滚。

　　4.煮滚后开小火，边慢慢淋入太白粉水，边摇晃锅子，使太白粉水均匀散布。

　　5.以锅铲轻推，勿使豆腐破烂，加入香油即可装盘，再洒上葱花及花椒粉即可。

　　主菜.豆腐.中式料理.荤食.用平底锅做家常菜更好吃

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