蔬果拌虾仁
【材料】
虾仁150公克
苹果皮150公克
凤梨60公克
哈密瓜块50公克
芦笋70公克
紫洋葱丝15公克
【调 味 料】
柠檬汁1/2大匙
糖1/2大匙
盐1/4小匙
【腌 料】
盐1/4小匙
米酒1小匙
太白粉少许
【做法】
1.虾仁冲水去肠泥洗净，加入所有腌料拌匀备用。
2.紫洋葱丝泡冰水；芦笋洗净切段，放入沸水中加少许盐、油(份量外)汆烫熟，捞出泡冰水备用。
3.虾仁放入沸水中汆烫熟，捞出泡冰水备用。
4.将作法2、3全部材料加入所有调味料拌匀即可。
开胃前菜.水果类.中式料理.荤食
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