彩椒拌鸡丝
【材料】
鸡胸肉150公克
红甜椒丝40公克
黄甜椒丝40公克
青椒丝40公克
洋葱丝40公克
蒜末10公克
【调 味 料】
A.盐1/4小匙
米酒1/2大匙
B.盐1/4小匙
糖1小匙
香油1小匙
粗黑胡椒粉少许
【做法】
1.鸡胸肉洗净，放入蒸盘中加入盐、米酒、姜片、葱段各少许，蒸熟后取出，撕成鸡丝，蒸鸡汤汁留著备用。
2.洋葱丝泡冰水后，捞出沥干；红、黄甜椒放入沸水中汆烫，捞出泡冰水待凉备用。
3.全部材料放入容器中，加入盐、糖、香油拌匀，再加入作法1的鸡汤汁拌匀，撒入黑胡椒粉即可。
开胃前菜.鸡肉.中式料理.荤食
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