竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷
竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【材料】 绿竹笋300公克 牛肉片10片 熟芝麻适量 竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【调 味 料】 四季高纯酿酱油1又1/2大匙 米酒1大匙 细砂糖2茶匙 水100㏄ 竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【做法】 1.绿竹笋洗净备用。
竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【材料】
绿竹笋300公克
牛肉片10片
熟芝麻适量
竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【调 味 料】
四季高纯酿酱油1又1/2大匙
米酒1大匙
细砂糖2茶匙
水100㏄
竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【做法】
1.绿竹笋洗净备用。
2.取锅装半锅冷水,放入作法1的绿竹笋煮至滚沸后,续煮约20分钟,取出剥壳切丝备用。
3.牛肉片铺平,放入约30公克的作法1笋丝卷起,用牙签封口,依序将上述材料都包卷完成。
4.取平底锅加入少许油,放入肉卷略煎香,再加入所有拌匀的调味料,煮至汤汁浓稠略收干即可。
竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【备注】
绿竹笋一定要先烫熟处理后,再包卷于肉片中煎,一方面可缩短料理时间,也可确保笋子一定有熟透。
份量:4人份
制作时间:10分钟
主菜.根茎类.中式料理.荤食
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