竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷

竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【材料】 绿竹笋300公克 牛肉片10片 熟芝麻适量 竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【调 味 料】 四季高纯酿酱油1又1/2大匙 米酒1大匙 细砂糖2茶匙 水100㏄ 竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【做法】 1.绿竹笋洗净备用。

  竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【材料】

  绿竹笋300公克

  牛肉片10片

  熟芝麻适量

  竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【调 味 料】

  四季高纯酿酱油1又1/2大匙

  米酒1大匙

  细砂糖2茶匙

  水100㏄

  竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【做法】

  1.绿竹笋洗净备用。

  2.取锅装半锅冷水,放入作法1的绿竹笋煮至滚沸后,续煮约20分钟,取出剥壳切丝备用。

  3.牛肉片铺平,放入约30公克的作法1笋丝卷起,用牙签封口,依序将上述材料都包卷完成。

  4.取平底锅加入少许油,放入肉卷略煎香,再加入所有拌匀的调味料,煮至汤汁浓稠略收干即可。

  竹笋杯,竹笋乳,鲜笋牛肉卷【备注】

  绿竹笋一定要先烫熟处理后,再包卷于肉片中煎,一方面可缩短料理时间,也可确保笋子一定有熟透。

  份量:4人份

  制作时间:10分钟

  主菜.根茎类.中式料理.荤食

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