百变猪排,猪排沙拉

百变猪排,猪排沙拉 【材料】 猪腰内里肌肉120公克 盐少许 胡椒粉少许 高丽菜丝适量 秋葵适量 小番茄适量 熟甜玉米粒适量 珊瑚草适量 炸粉: 低筋面粉适量 蛋液1颗 面包粉适量 酱汁: 日式猪排酱100公克 黄芥末酱10公克 美奶滋

百变猪排,猪排沙拉

  百变猪排,猪排沙拉

  【材料】

  猪腰内里肌肉120公克

  盐少许

  胡椒粉少许

  高丽菜丝适量

  秋葵适量

  小番茄适量

  熟甜玉米粒适量

  珊瑚草适量

  炸粉:

  低筋面粉适量

  蛋液1颗

  面包粉适量

  酱汁:

  日式猪排酱100公克

  黄芥末酱10公克

  美奶滋15公克

  七味粉少许

  【做法】

  1.猪腰内里肌肉切0.5公分厚片,撒上少许盐、胡椒粉放置10分钟,依序沾上薄薄的低筋面粉、蛋液和面包粉,再放入170℃的油温中炸约5分钟至熟,捞起沥油,再对切块。

  2.将高丽菜丝泡入冰水中保持爽脆状态;秋葵去粗蒂?烫至软,泡入冷水中冷却后,再斜切成0.2公分片状;珊瑚草泡软洗净盐味,剪成小段状;小番茄对切。

  3.酱汁材料混和拌匀。

  4.将所有材料盛入容器中,再放上猪排,并搭配酱汁一起食用。

  开胃前菜.猪肉.日式料理.荤食


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