海龙海鲜舫,掘地鼠炖肉,海鲜炖饭
海龙海鲜舫,掘地鼠炖肉,海鲜炖饭 【材料】 鲜虾4尾 淡菜6个 中卷40公克 白米100公克 番红花2公克 洋葱丁20公克 蒜末3公克 海鲜高汤500㏄ 橄榄油20㏄ 起司丝适量 【调 味 料】 盐1/4茶匙 白酒50㏄ 【做法】 1.白米洗净，先泡水约15分钟
海龙海鲜舫,掘地鼠炖肉,海鲜炖饭
【材料】
鲜虾4尾
淡菜6个
中卷40公克
白米100公克
番红花2公克
洋葱丁20公克
蒜末3公克
海鲜高汤500㏄
橄榄油20㏄
起司丝适量
【调 味 料】
盐1/4茶匙
白酒50㏄
【做法】
1.白米洗净，先泡水约15分钟后取出沥干。
2.铸铁锅倒入橄榄油，加入洋葱丁和蒜末炒香，再放入鲜虾、淡菜、中卷、白酒、番红花和白米炒香。
3.将海鲜料先捞出，续加入200㏄的海鲜高汤炖煮。
4.至汤汁快收干时，续加入150㏄的海鲜高汤，以小火炒至白米约八分熟调味
5.加入起司丝、及其余高汤和捞起的海鲜材料，放入烤箱(180℃)烤5分钟即可出炉。
饭食.头足类及软体族类.西式料理.荤食
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