派派6.5.014,沙拉真鲨,沙拉鮪魚派
派派6.5.014,沙拉真鲨,沙拉鮪魚派
【材料】
水煮罐头鲔鱼180公克
起酥皮5张
洋葱末50公克
蛋黄1颗
白芝麻少许
【调 味 料】
美奶滋80公克
黑胡椒粉1/6茶匙
【做法】
1.鲔鱼罐头沥去水分后剥碎放入料理盆中，加入洋葱末、美奶滋、黑胡椒粉混合成馅料备用。
2.起酥皮平舖，将馅料分成5份均分至酥皮中，再将酥皮卷起成长条，两边开口压紧成鲔鱼派。
3.用叉子在起酥皮表面均匀插孔，再将派放至烤盘上，表面用刷上蛋黄液，撒上少许熟白芝麻。
4.将烤箱预热上下火180℃后，放入作法3烤约12分钟至表面金黄起酥即可。
【备注】
卷好的鲔鱼派要在表面插一些孔洞，以防止酥皮过度膨胀而破裂，让内馅露出来。
上火180℃
下火180℃
烤约12分钟
主菜.鱼肉.西式料理.荤食
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