四川无卤螺杆,两根肉棒,卤棒腿
四川无卤螺杆,两根肉棒,卤棒腿
【材料】
棒棒鸡腿3支
红萝卜100公克
葱段15公克
蒜仁3颗
姜15公克
青葱50公克
卤汁：
酱油200㏄
糖60公克
水800cc
八角2粒
【做法】
1.棒棒鸡腿洗净；红萝卜切块；姜切片，蒜仁拍扁备用。
2取一雪平锅加水煮滚，放入棒棒腿汆烫，捞出后冲冷水备用
3.热雪平锅，倒1大匙油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片。
3.于作法3锅中倒入所有卤汁调味料，滚沸后放入作法1棒棒鸡腿、红萝卜块
4.再次滚沸后转至小火，煮约15～20分钟后熄火，浸泡约15分钟即可。
主菜.鸡肉.中式料理.荤食
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