麻油姜末炒鸡蛋,台式麻油鸡,麻油鸡煲饭
麻油姜末炒鸡蛋,台式麻油鸡,麻油鸡煲饭
【材料】
米2杯
水3杯
鸡腿肉300克
姜末15克
葱花5克
枸杞5克
【调 味 料】
胡麻油2大匙
盐1茶匙
米酒3大匙
【做法】
1.鸡腿肉切小块；米洗净后，用3杯水浸泡半小时备用。
2.取砂锅，放入胡麻油及姜末爆香，加入鸡腿肉炒至肉表面变白、皮微焦香。
3.将浸泡好的米连水一起放入作法2的锅中，再加入枸杞及米酒、盐，开中火煮，过程中要偶尔搅拌以防沾锅。
4.煮滚后盖上锅盖，以小火煮约15分钟至水分完全收干，关火焖约5分钟，再撒上葱花拌匀即可食用。
饭食.鸡肉.中式料理.荤食
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