类似野菜部落,黑醋酱煮野菜
类似野菜部落,黑醋酱煮野菜
【材料】
绿花椰菜300公克
鲜香菇5朵
莲藕150公克
去骨鸡腿肉1支
酱汁：
乌醋36公克
水果醋36公克
细砂糖18公克
酱油36公克
米酒15公克
水30㏄
【做法】
1.将酱汁材料混匀备用。
2.绿花椰菜洗净切小朵汆烫捞起；小蕃茄去蒂洗净；莲藕切成0.2公分的厚片，入锅汆烫一下。
3.去骨鸡腿肉切成大块状，均匀撒上少许盐和太白粉(份量外)，入锅煎至上色。
4.再加入鲜香菇和作法2的材料充分拌炒。
5.续加入作法1的酱汁炖煮至入味即可。
【备注】
加入乌醋不只是有醋的酸味而已，还能增添料理的深度，还有医学、美容和助消化等功效，多吃醋有益健康。
主菜.花菜花瓣类.日式料理.荤食
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