秋冬暖笠笠滋补汤水食谱韩式牛肋骨汤

  最近天气稍稍转凉,开始想吃一些暖胃的食物,推介大家这道「韩式牛肋骨汤」,汤头顺喉香甜,好喝又健康,营养价值高,不但能补血气,而且更有效恢复体力。另外可简单的配上杂米饭或刀削面,就能变成多一道美食了!

  准备时间

  2小时内

  份量

  1-2人

  牛肋骨:1300g

  白萝卜:1000g

  洋葱:2个

  蒜瓣:8瓣

  姜(切片):3片

  大葱白:2条

  黑胡椒粒:1/2茶匙

  韩国粉丝(浸软):1束

  韩国淡酱油:1茶匙

  韩国鱼露:1茶匙

  葱花:1棵

  青阳辣椒(切碎):1只

  盐:适量

  黑胡椒粉:适量

  步骤:

  1. 牛肋骨用清水浸泡1小时,以除去多余之血汚。

  2. 锅内注水烧至沸腾后,下牛肋骨入锅内煮10分钟,然后把牛肋骨拿出,用清水洗净沥干。

  3. 将牛肋骨、白萝卜、洋葱、蒜瓣、姜片、葱白、黑胡椒粒,放入锅内,注水至盖过所有材料,煮至沸腾后,盖上锅盖,似中小火煮1小时,然后转小火煮1小时。

  4. 把牛肋骨和白萝卜拿出,白萝卜切细片,牛肋骨汤去油去渣备用。

  5. 把牛肋骨汤、牛肋骨、白萝卜片和韩国粉丝放入小锅中,煮至沸腾,最后加入韩国鱼露、淡酱油、葱花、青阳辣椒和黑胡椒粉便可。

  完成啦~汤头清甜,送饭一流!


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