风味溜双段是什么地方的菜,微风麻辣香料,印度风味香料烤鸡排
风味溜双段是什么地方的菜,微风麻辣香料,印度风味香料烤鸡排
【材料】
鸡腿排1片
马铃薯100公克
红萝卜50公克
红番茄碎1颗
茄子1条
青豆仁20公克
洋葱末100公克
姜末5公克
蒜末5公克
干辣椒2支
香菜段适量
【醃 料】
A.蒜末5公克
姜末5公克
原味优格30公克
B.咖哩粉10公克
姜黄1公克
【做法】
1.鸡腿排洗净拭干，表面划几刀并断筋，加入醃料a拌匀后，再加入醃料b拌匀，醃渍半天。
2.作法1鸡腿排放入平底锅中以少许油煎至定型，再移入烤箱中烤熟备用。
3.马铃薯、红萝卜去皮切丁；茄子、四季豆切丁，全部汆烫至7至8分熟，沥干备用。
4.热锅，放入少许油，放入姜末、蒜末、洋葱末、干辣椒炒出香气，加入咖哩粉、番茄碎炒匀。
5.加入作法3的蔬菜丁炒匀，再加入水150cc，续煮至略收汁，加入盐、香菜成酱汁。
6.烤好的鸡腿搭配作法5的酱汁食用即可。
主菜.鸡肉.南洋料理.荤食
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