莲藕乳,莲藕木耳玉笋猪尾汤

莲藕乳,莲藕木耳玉笋猪尾汤【材料】猪尾400公克莲藕200公克黑木耳(干)10公克玉米笋60公克姜片10公克水1400cc 枸杞5公克【调味料】米酒1小匙盐1小匙鸡粉少许【做法】 1.猪尾洗净切块，汆烫备用。 2.莲藕洗净切片，干黑木

莲藕乳,莲藕木耳玉笋猪尾汤

　　【材料】

　　猪尾400公克

　　莲藕200公克

　　黑木耳(干)10公克

　　玉米笋60公克

　　姜片10公克

　　水1400cc

　　枸杞5公克

　　【调味料】

　　米酒1小匙

　　盐1小匙

　　鸡粉少许

　　【做法】

　　1.猪尾洗净切块，汆烫备用。

　　2.莲藕洗净切片，干黑木耳泡软洗净切小朵，玉米笋、枸杞洗净，沥干备用。

　　4.取内锅放入作法1的猪尾、加入水，再放入作法2的莲藕、黑木耳、玉米笋、姜片，外锅加2杯水煮至开关跳起，续放入枸杞、加入所有调味料再焖15分钟即可。

　　【备注】

　　莲藕为莲花之地下茎，含有高量的纤维质可以预防便秘，降低胆固醇吸收，预防脂肪肝。生食莲藕，可有生津解渴和止血化瘀的效果，煮熟的莲藕则可以改善腹泻和健胃。莲藕还含有丰富的铁质，对于缺铁性贫血是一大福音。

　　用干黑木耳煮口感较脆，猪尾若要吃软一点，可分阶段顺序烹煮，先用外锅一杯水煮过后再料理。

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