刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当
刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当 【材料】 鲑鱼1片 葡萄柚果肉1颗 豌豆荚10条 玉米笋3支 茄子段1/2条 熟十谷饭1碗 【醃 料】 柚子皮屑1颗 盐1/2小匙 【做法】 1.将鲑鱼加入所有醃料轻轻拍按，使鲑鱼充分吸收醃料。
刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当
【材料】
鲑鱼1片
葡萄柚果肉1颗
豌豆荚10条
玉米笋3支
茄子段1/2条
熟十谷饭1碗
【醃 料】
柚子皮屑1颗
盐1/2小匙
【做法】
1.将鲑鱼加入所有醃料轻轻拍按，使鲑鱼充分吸收醃料。
2.豌豆荚、玉米笋放入滚水汆烫，以少许盐调味，捞起沥干。
3.取一烤盘，放入作法1的鲑鱼和茄子段，以上、下火220℃烤10分钟，翻面烤10分钟至上色，取出。
4.取一便当盒，分别放入熟十谷饭、作法3的烤好的鲑鱼、茄子段、作法2
的豌豆荚、玉米笋，摆上葡萄柚果肉即可。
【备注】
鲑鱼富含油脂，利用柚子皮来醃渍鲑鱼，可去除鲑鱼原有的油腻感。
饭食.鱼肉.中式料理.荤食
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