丘比特的虾米,魔力竹笋,虾米竹笋炊饭

丘比特的虾米,魔力竹笋,虾米竹笋炊饭【材料】白米1又1/2杯绿竹笋片150公克虾米35公克红葱末10公克香菜少许米酒少许水1又1/2杯【调味料】盐1小匙酱油少许白胡椒粉少许【做法】 1.虾米洗净，加少许米酒(份量外)泡软备

丘比特的虾米,魔力竹笋,虾米竹笋炊饭

　　【材料】

　　白米1又1/2杯

　　绿竹笋片150公克

　　虾米35公克

　　红葱末10公克

　　香菜少许

　　米酒少许

　　水1又1/2杯

　　【调味料】

　　盐1小匙

　　酱油少许

　　白胡椒粉少许

　　【做法】

　　1.虾米洗净，加少许米酒(份量外)泡软备用。

　　2.热锅加入少许油，放入红葱末爆香至金黄色捞出，即为红葱酥。再放入虾米炒香，取出备用。

　　3.白米洗净沥干，放入电锅内锅，加入调味料、水拌匀，再放入作法2的虾米、竹笋片。

　　4.将作法3的内锅移入电锅中，外锅加入1杯水煮至开关跳起，焖10分钟，再将饭充分翻松，加入作法2的红葱酥提味即可。

　　【备注】

　　炊饭蒸好吃︰虾米泡米酒可去腥味，炒过可以让味道更香醇。油葱酥只要炒至颜色变金黄色时，即可起锅沥油，否则变黑后会有焦苦味。

　　饭食.根茎类.中式料理.荤食

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