香菇鸡汤面,胡瓜鱼,鲜菇胡瓜肉丝炊饭

香菇鸡汤面,胡瓜鱼,鲜菇胡瓜肉丝炊饭 【材料】 白米1又1/2杯 肉丝80公克 鲜香菇4朵 胡瓜丝130公克 姜末10公克 熟白芝麻少许 水1又1/2杯 【调 味 料】 盐1小匙 糖少许 白胡椒粉少许 【醃 料】 米酒少许 淡酱油少许 太白粉少许 【做法

  香菇鸡汤面,胡瓜鱼,鲜菇胡瓜肉丝炊饭

  【材料】

  白米1又1/2杯

  肉丝80公克

  鲜香菇4朵

  胡瓜丝130公克

  姜末10公克

  熟白芝麻少许

  水1又1/2杯

  【调 味 料】

  盐1小匙

  糖少许

  白胡椒粉少许

  【醃 料】

  米酒少许

  淡酱油少许

  太白粉少许

  【做法】

  1.肉丝加入醃料醃5分钟,备用。

  2.热锅,放入鲜香菇煸香,取出加少许油,放入姜末爆香,放入作法1的肉丝,炒至颜色变白,取出备用。

  3.白米洗净沥干,放入电锅内锅,加入调味料、水拌匀,放入作法2的鲜香菇丝肉丝、胡瓜丝。

  4.将作法3的内锅移入电锅中,外锅加1杯水煮至开关跳起,续焖10分钟,再将饭充分翻松,撒上白芝麻即可。

  【备注】

  炊饭蒸好吃︰鲜香菇可先干锅煸过再加油炒,较能吃到香菇的特殊香甜味。

  饭食.猪肉.中式料理.荤食


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