香菇鸡汤面,胡瓜鱼,鲜菇胡瓜肉丝炊饭

香菇鸡汤面,胡瓜鱼,鲜菇胡瓜肉丝炊饭【材料】白米1又1/2杯肉丝80公克鲜香菇4朵胡瓜丝130公克姜末10公克熟白芝麻少许水1又1/2杯【调味料】盐1小匙糖少许白胡椒粉少许【醃料】米酒少许淡酱油少许太白粉少许【做法

　　香菇鸡汤面,胡瓜鱼,鲜菇胡瓜肉丝炊饭

　　【材料】

　　白米1又1/2杯

　　肉丝80公克

　　鲜香菇4朵

　　胡瓜丝130公克

　　姜末10公克

　　熟白芝麻少许

　　水1又1/2杯

　　【调味料】

　　盐1小匙

　　糖少许

　　白胡椒粉少许

　　【醃料】

　　米酒少许

　　淡酱油少许

　　太白粉少许

　　【做法】

　　1.肉丝加入醃料醃5分钟，备用。

　　2.热锅，放入鲜香菇煸香，取出加少许油，放入姜末爆香，放入作法1的肉丝，炒至颜色变白，取出备用。

　　3.白米洗净沥干，放入电锅内锅，加入调味料、水拌匀，放入作法2的鲜香菇丝肉丝、胡瓜丝。

　　4.将作法3的内锅移入电锅中，外锅加1杯水煮至开关跳起，续焖10分钟，再将饭充分翻松，撒上白芝麻即可。

　　【备注】

　　炊饭蒸好吃︰鲜香菇可先干锅煸过再加油炒，较能吃到香菇的特殊香甜味。

　　饭食.猪肉.中式料理.荤食

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香菇鸡汤面胡瓜鱼

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