鸡丁刀削面的做法,cv宫保鸡丁,绿咖哩鸡丁
鸡丁刀削面的做法,cv宫保鸡丁,绿咖哩鸡丁
【材料】
鸡胸肉200公克
秋葵50公克
红黄甜椒80公克
茄子120公克
蒜末10公克
九层塔少许
【调 味 料】
A.水1大匙
太白粉1茶匙
盐1/4茶匙
细砂糖1/4茶匙
蛋白1大匙
B.绿咖哩酱3大匙
椰浆50㏄
水100㏄
【做法】
1.鸡胸肉切小块，以调味料A抓匀醃渍2分钟。
2.秋葵、红黄甜椒和茄子洗净后切小块。
3.热锅倒入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜末，再加入鸡胸肉块翻炒至松散变白。
4.先加入绿咖哩酱炒香，再倒入椰浆、水和秋葵、红黄甜椒和茄子块煮滚。
5.续以小火约煮2分钟汤汁成稠状，再放入九层塔拌匀即可。
主菜.鸡肉.南洋料理.荤食
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