小辣椒重庆老火锅,辣椒手榴弹,剥皮辣椒莎莎酱
小辣椒重庆老火锅,辣椒手榴弹,剥皮辣椒莎莎酱
【材料】
剥皮辣椒50公克
柠檬汁10公克
橄榄油30公克
小番茄40公克
奇异果30公克
洋葱40公克
香菜10公克
黑胡椒粉少许
盐少许
【做法】
1.小番茄去蒂，尾端表皮划十字刀，在放入沸水中汆烫去皮；奇异果去皮，备用。
2.将作法1的材料与剥皮辣椒、香菜一起放入食物调理机中，以瞬打功能打成丁状，备用。
3.取出作法2打成丁状的材料，加入橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、盐拌匀即可。
【备注】
传统莎莎酱是添加红辣椒或青辣椒，我们改用剥皮辣椒，呛辣度减低，且风味与香气增加，不敢吃辣的人也能一口接一口。
配料.瓜果类.西式料理.素食
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