魔薯厨房,心有所薯,炖煮韩式马铃薯
魔薯厨房,心有所薯,炖煮韩式马铃薯
【材料】
马铃薯400公克
胡萝卜150公克
洋葱1颗
秋葵5支
五花三层肉200公克
蒜片10公克
韩式辣椒粉2公克
麻油适量
酱汁：
酱油70㏄
味醂30㏄
米酒45㏄
糖15公克
水400㏄
【做法】
1.将酱汁材料混匀备用。
2.将五花三层肉放入锅中，从冷水开始煮煮至变白，捞起后用冷水冲洗，切成0.2公分厚片。
3.马铃薯、胡萝卜和洋葱去皮切块备用。
4.取锅烧热，放入蒜片和作法2的五花肉片干锅炒香，再加入作法3的所有材料充分拌炒。
5.续加入韩式辣椒粉拌炒一下，加入作法1的酱汁炖煮入味，起锅前淋入适量麻油即可。
【备注】
炖煮的食材要切大块些，尤其像马铃薯这种食材，以免久煮时食材会缩水变小。
主菜.根茎类.韩式料理.荤食
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