油泡鲜虾仁是哪个地方的菜,油泡鲜虾仁,咖哩鲜虾煲饭
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【材料】
米2杯
水3杯
虾仁200克
蒜末10克
姜末5克
洋葱片30克
红甜椒片40克
黄甜椒片40克
青椒片15克
鲜香菇片2朵
【调 味 料】
咖哩粉2大匙
盐1/2茶匙
细砂糖1茶匙
太白粉1大匙
米酒2茶匙
水1大匙
香油1茶匙
【做法】
1.虾仁去肠泥，洗净后剖开背部；米洗净后，用3杯水浸泡半小时备用。
2.将虾仁、蒜末、姜末、洋葱，红黄甜椒、青椒、鲜香菇及所有调味料，一起充分拌匀后备用。
3.取砂锅，将浸泡好的米连水一起入锅，开中火煮，过程中要偶尔搅拌以防沾锅。
4.煮滚后盖上锅盖，以小火煮约5分钟至水分略收至米的高度，将作法2中拌好的所有材料，平铺至米上，盖上锅盖。
5.持续以小火再煮约12分钟，至水分完全收干，关火焖约5分钟即可食用。
饭食.甲壳类.中式料理.荤食
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