摇篮曲黑鸭子,腊鸭煲仔饭
摇篮曲黑鸭子,腊鸭煲仔饭
【材料】
米2杯
水3杯
腊鸭腿1只
绿花椰菜150克
【调 味 料】
薄盐酱油2大匙
【做法】
1.米洗净后，用3杯水浸泡半小时；腊鸭腿用开水冲烫后备用。
2.取砂锅，将浸泡好的米连水一起入锅，开中火煮，过程中要偶尔搅拌以防沾锅。
3.煮滚后盖上锅盖小火煮约2分钟，将腊鸭腿放至米上，盖上锅盖。
4.持续以小火再煮约15分钟，至水分完全收干，关火焖约5分钟。
取出腊鸭腿，剁小块排放至饭上，淋上薄盐酱油，再将绿花椰菜汆烫后摆至饭上即可食用。
饭食.鸭肉.中式料理.荤食
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