川香双层鸡腿堡,吉野家鸡腿饭,照烧鸡腿卷
川香双层鸡腿堡,吉野家鸡腿饭,照烧鸡腿卷
【材料】
去骨鸡腿排1片
杏鲍菇(大)1支
青椒1/3颗
太白粉适量
【调 味 料】
A.酱油1大匙
味醂1大匙
米酒1大匙
水麦芽10公克
B.盐少许
【做法】
1.鸡腿排洗净拭干，表面划几刀并断筋，撒上盐醃渍15分钟。
2.鸡腿内侧撒上太白粉，往内卷紧成卷状，用棉绳将鸡腿绑紧固定。
3.热锅，倒入少许油，放入鸡腿卷间至表面上色，取出并剪开棉绳，再切成约1.5公分的厚片。
4.再将鸡腿片放回作法3锅中煎至切面上色，倒入已混合均匀的调味料a，以中小火烧至汤汁浓稠即可
主菜.鸡肉.日式料理.荤食
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